东北三省是指辽宁省、吉林省、黑龙江省。
1、辽宁省
辽宁省，简称“辽”，取辽河流域永远安宁之意，位于祖国东北地区的南部，南濒浩瀚的黄、渤二海，辽东半岛斜插于两海之间，隔渤海海峡，与山东半岛遥相呼应；西南与河北省接壤；西北与内蒙古自治区毗连；东北与吉林省为邻；东南以鸭绿江为界辽宁历史源远流长。
2、吉林省
吉林省简称“吉”，位于中国东北地区中部，省会长春市，是全省政治、经济、科教、文化、金融和交通中心，是著名的“汽车城”“电影城”“科教文化城”“森林城”和“雕塑城”。
3、黑龙江省
黑龙江省，简称“黑”，省会哈尔滨，地处中国东北部，北部和东部与俄罗斯隔江相望，南部与吉林省接壤，西部与内蒙古自治区相邻，是中国最北端及最东端的省级行政区。
东北三省特产简介
1、松花江鲑鱼
三文鱼，学名鲑鱼，是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。我国主要产地在东北地区叫大马哈鱼。中国以乌苏里江、黑龙江、松花江为最多，其中黑龙江畔盛产大马哈鱼，是“大马哈鱼之乡”。
2、东北灵芝
东北灵芝指得是生长在黑龙江、吉林、辽宁三个省的灵芝。东北灵芝种类很多，从成长环境方面基本上可以分为野生灵芝、种植灵芝。
3、长白山人参
长白山的人参因生长环境特殊，品质优异，被誉为“东北之王”。吉林长白山人参以其形美、质坚硬，断面皮部显裂隙，形成层明显，气微香，味微苦且甘被誉为人参中珍品。
以上内容参考：百度百科-辽宁省
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