用玉米炖鸡汤好喝又营养的步骤如下:
用料:土鸡、玉米粒、山药、料酒、红枣、枸杞、香菇、葱段、姜片。
1、将洗净的一整只鸡冷水放入锅内,如果锅不够大,请将鸡剁成几大块。料酒倒在鸡身上去腥、加几片香叶增香。烧开焯水3分钟左右。煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉,一般在屁股附近的都可以直接去除。
2、另外烧一锅开水,把焯好水的鸡放入锅内。一股脑的放入配料,几片姜、三颗大红枣补血、几朵香菇、小半碗玉米粒,玉米段也可以。
3、最后再加两个大葱段,撇去多余的浮沫,边煮边撇沫,越干净越好。盖上盖子,大火烧开后小火炖,加料一次加满,中间不加水,炖两个小时。
4、炖到一小时四十分钟的时候加入山药段,十几粒枸杞,撒适量盐调味,再炖个20分钟。
5、时间到,很浓稠的鸡汤,清香四溢。如果有油脂的话就撇去。不怕油腻也可以不撇。
6、好靓丽又有食欲的颜色啊,有山药、玉米、红枣、香菇、鸡肉,营养全了吧。