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炸油糕时油糕炸开怎么回事
炸油糕时油糕炸开怎么回事
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推荐答案 2017-09-08
火太急了,外面一层干了,里面受热爆开所致
追问
咋解决
咋解决
追答
火调小一点吧,稍稍延迟时间起锅就是
不过就算咋开一点,起锅后会恢复原样的
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其他回答
第1个回答 2020-03-19
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第2个回答 2017-09-08
有图吗?不知道你指的炸开什么意思?因为有时候里面是凉的,外面熟了肯定会炸开
相似回答
炸油糕
为什么会爆炸
答:
炸油糕的时候,油糕爆炸,
可能是因为油的温度比较高
,这样有可能会导致在炸的过程中,油糕爆炸,还有可能是因为油糕中水分导致油糕爆炸。
炸油糕
为什么会爆
答:
1、火太急,外面一层太干,里面受热,气体遇热膨胀爆开所致
;2、把蒸笼放在开了水的蒸锅上,垫上一层笼布以防止糕面从笼屉的小孔里掉到水里,然后将和好的糕面一层一层地洒到笼屉里;3、糕面在笼屉放好后,就可以盖上锅盖,要大火蒸大约20分钟。需要说明的是一定要开大火,这样蒸出来的糕才会熟...
炸油糕
外皮
怎么
酥 炸油糕为什么会爆炸
答:
炸油糕的时候,油糕爆炸,
可能是因为油的温度比较高
,这样有可能会导致在炸的过程中,油糕爆炸,还有可能是因为油糕中水分导致油糕爆炸。在炸油糕的时候,要控制好油温,这样才可以让油糕减少爆炸。炸油糕是山西、陕西、北京延庆地方的小吃,又被称之为年糕、枣糕,这种食物是由大枣精制而成,经过植物油的...
炸油糕时油糕炸开怎么回事
答:
火太急了
,外面一层干了,里面受热爆开所致
炸油糕时
中间有破口是
怎么回事
,放进锅内一会儿中间大大的就鼓起来了...
答:
皮的薄厚不均匀,也可能是受热不均匀
如何
炸油糕
不会很油腻?
答:
还可以吸收一部分油分,减少油腻。炸后的处理:炸好的油糕可以稍微放凉一下,让其表面的油脂凝固,这样吃起来不会感觉太油腻。通过以上的技巧,你可以在炸制
油糕时
控制油分的吸收,减少油腻感,同时也能保证油糕的口感和健康。记住,
炸油糕
虽然美味,但为了健康考虑,还是应该适量食用。
油糕怎么
做,
炸
出来是圆球形的?
答:
(3)糖馅里加入核桃仁,芝麻,花生碎,一是为了增加香味和营养,同时也是为了后期
炸
糖糕时,化开的糖液不容易流出;糖馅里加入糖一半量的面粉,也是为了使糖液浓稠不容易流出。(4)加好糖馅的
油糕
,在手里要把它团好,不要有开缝,以免炸出来的油糕淌馅,不鼓皮,不空心,从而也形不成圆球状...
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