第1个回答 2020-10-23
小米粥是比较传统的健康食品，既可以焖饭也可以用来熬粥。我们来说一下小米粥的特点和营养价值。小米粥是以小米为主要食材熬成的粥，制作简单、健胃消食，口味比较清淡。小米营养丰富，但由于它的蛋白质中的赖氨酸过低，在熬粥时加入红薯、南瓜、桂圆、枣等食材，这样熬出来的小米粥即增加营养又增加口感。
【小米粥】
主要食材和配料：
小米、红糖、枸杞
烹调过程和方法：
首先小米用凉水淘洗，浸泡30分钟。可以多淘洗几遍，小米颗粒小脏物比较多，充分浸泡开之后才容易煮透。
选用小汤煲生火，加入清水，倒入浸泡好的小米，开大火把水煮沸。注意锅盖不要盖得太严实，留出透气味，当心米汤米汤溢出过来。
小米汤煮开翻腾时，倒入红糖粉并快速搅拌均匀，再加入适量的枸杞，稍微搅拌均匀后，转小火焖煮20分钟。
在焖煮的过程中要适时地搅拌，防止粘锅底，焖煮时间到开盖晾开即可。由于红糖和枸杞都含有糖分，不是很喜欢甜的朋友可以适当加点盐中和一下味道。
卤鸡蛋也是一道家常菜，既可以做早餐又可以当小吃配菜。卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素，味道鲜美，便于携带是外出旅行和早餐美食之一。卤鸡蛋的品种很多，最常见的是五香茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不要剥去蛋壳，只是轻轻地将蛋壳敲破，放入五香调料和茶叶卤制，卤的时间越长，香味就更浓、更透。茶叶蛋随吃随取，既可以趁热吃也可以冷食，十分方便。
第2个回答 2020-10-23
小米粥鸡蛋能一起吃吗
可以。
小米粥煮鸡蛋的营养价值是很高的，因为小米粥和鸡蛋本来都算是高营养物质，所以将两者烹煮在一起可谓是营养加倍的。小米粥本来就是养胃的圣品，因为营养丰富，小米甚至有“代参汤”美称，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。
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小米鸡蛋粥怎么做
1.将小米洗净煮粥;鸡蛋打散。
2.将蛋液淋入粥中，稍煮片刻即可。
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小米粥有哪些好处
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。