如果说秋季是螃蟹味道，那么海洋气息，小鹿则认为是生蚝味道。
生蚝生活在海水中，以食水吹漂而来的藻类为食，把生活海域中的精华全吸收到蚝肉里，经过漫长的成长，使生蚝肉滑嫩肥美，柔软多汁，咸咸的，软滑软滑的，充满海洋味道。
生蚝在家庭吃法中，清蒸生蚝是最简单，最能保持原汁原味的做法，但很多人对清蒸生蚝充满疑问，比如：
“清蒸生蚝该用冷水蒸还是热水蒸？”“要蒸多久为宜？”
这些问题都容易困扰着想吃生蚝的吃货们。
《厨房机密》的安东尼·伯尔顿曾经形容过吃生蚝。
撬开蚌壳，嘴唇抵住蚝壳边缘，轻轻吮吸，舌尖触及蚝肉，柔软多汁，嗖的一下。
丰富肥美的蚝肉进入口腔，绵密得宛若一个法国式深吻，有种令人窒息的冲动。
说的真的是非常的文艺，总而言之，就是生蚝好吃，生蚝肥美，生蚝不要错过。
生蚝的鲜美比虾蟹更甚，无需任何烹调，生食生蚝都可以有难以言喻的肥美与丰腴。
比起生吃，我们更倾向于烤生蚝，夜市里酒和生蚝总是爆款的绝配。
我们也倾向于网红的高压锅生蚝，或者直接蒸起，调上适合自己的酱汁，最为方便。
生蚝可细分为铜蚝和石蚝，法国的蚝王贝隆生蚝尤为鲜美，去法国旅游的话一定要吃。
平时在家我们就近原则，各大超市，海边菜市场其实都有鲜美的生蚝，调好酱汁，吃就对了。
本次推荐的是蒜蓉辣酱，蒜蓉葱花辣椒碎，还有蚝油白糖生抽的完美组合，喜欢吃辣的朋友不要错过生蚝冷水上锅后开始算时间，清蒸5~8分钟为宜，如果生蚝个头越大，适当调整清蒸时间，还要谨记生蚝的豉面要朝下，让蚝汁保留在壳内，鲜美不流失。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-26
1、牡蛎常来说大火蒸5分钟即可。生蚝即牡蛎，生蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素。
2、准备生蚝。
3、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
4、把小香葱和蒜蓉剁碎。
5、准备好蒜蓉剁辣椒。
6、锅置火上加入色拉油。
7、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
8、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
9、加入少量的料酒。（要很少）
10、然后盛出放小碗中待用。
11、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
12、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。本回答被网友采纳
2、准备生蚝。
3、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
4、把小香葱和蒜蓉剁碎。
5、准备好蒜蓉剁辣椒。
6、锅置火上加入色拉油。
7、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
8、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
9、加入少量的料酒。（要很少）
10、然后盛出放小碗中待用。
11、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
12、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-02-20
清蒸牡蛎，大厨教你清蒸生蚝的做法，别人学不会！
第3个回答 2021-02-20
牡蛎最简单的两种做法，你做对了吗？好吃到上桌秒
第4个回答 2021-06-23
牡蛎清洗干净，用高压锅蒸，开锅三分钟即可。调姜醋汁蘸食，非常好吃。
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