蒜香排骨怎么做

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：排骨 1000克、大蒜 8瓣、红尖椒 3个、绿尖椒 3个、大葱 1根、白胡椒粉 2茶匙、料酒 1汤匙、白糖 1汤匙、淀粉 2汤匙、盐 2茶匙、香菜 适量。

一、第一步将排骨用凉水浸泡去血水沥干备用，如下图所示。

二、然后将准备好的大蒜捣碎成蒜蓉，放旁边备用，如下图所示。

三、将蒜蓉、白胡椒粉、料酒、糖、淀粉和盐一起加入到排骨中，搅拌均匀腌制30分钟以上。

四、接着用菜刀将青红尖椒和大葱切碎，放旁边备用，如下图所示。

五、炒锅中加入足够的油，烧至七成热后倒入排骨，炸15分钟炸至金黄色捞出备用。

六、另起炒锅，加入1汤匙油，油热后加入葱末和辣椒碎炒香。

七、最后加入炸好的排骨，用铲子翻炒均匀，如下图所示。

八、翻炒均匀后即可出锅装盘，撒上点香菜，这样粤式蒜香排骨就已经做好了。