生猪肉放在冰箱里有4天为什么还是会变味

如题所述

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推荐答案 2012-08-14

微生物滋生的三个条件：水分空气和适宜的温度。温度降低可以抑制微生物的生长，但微生物还是存在的，只是生长的慢了些！所以还是会变味的啊

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第1个回答 2012-08-16

冰箱温度还是可以生存细菌，除非你是冷冻

第2个回答 2012-08-15

冰箱温度还可以生存细菌

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放在冰箱的生猪肉一天后闻起来有股熟鸡蛋白味是怎么回事?答：如果你用热水或沸水焯肉，异味就会锁在肉里。焯肉时，将刀点盐放入水中，煮熟后捞起，用水冲净，异味即可去除。猪肉在冰箱里冷藏时间太长，细胞结构破坏，水将会是一个损失，这个时候猪肉气流黄、干燥，尝起来像木头，没有香味的味道也很坏，这种肉储存太久，改变了肉，冷冻肉类含有致癌物质。

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为什么冰箱里拿出的肉类有臭味?答：如果是短时间保存肉取出后有异味，是因为和冰箱里的其他食物串味。如果保鲜时间久了产生异味，那就是肉变质了。肉类的保鲜方法 1、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质。2、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存。3、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个...

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