都觉得牛羊肉煎饼吃着像披萨一样,事实上二者有很大的不同。从作法上来讲,披萨一般是用烤,而牛羊肉煎饼用的都是烙的办法,牛羊肉煎饼包馅也是非常简单地,主要是牛肉末加葱段,香并且味道纯正。而披萨要以挑选多元性着称的。还有一个最明显特征是,牛羊肉煎饼确实非常薄,因此在烙的过程当中,大家也得提心吊胆,不要把饼皮搓弄破了,从口味而言,吃很薄的一层一层的牛羊肉煎饼,比吃披萨简易,并且不害怕选择纠结症。实际上说了那么多牛羊肉煎饼带来的好处,它还是有一个缺点的,便是成本费非常高,有时候为家里小孩烙烙牛羊肉煎饼,填补补充维生素是极好的。
胡萝卜去皮清洗切碎碎的。把切成小块的红萝卜碎放入牛肉末中,再加入食用油,盐,五香粉,生抽酱油,葱段。把牛肉和红萝卜一起拌匀。小麦面粉里加入约60mL开水和面。边倒开水边把面和匀称,合成棉絮状,用热水和出的面能更Q软。搓成亮面面团后盖板上保鲜膜醒面三十分钟。一小时后把和好的面搓成长条形。分为尺寸均匀面剂子。把每个包子皮都用擀面杖摊成片状,放入处理好的牛肉末擦抹匀称,如果这时候太黏可以撒一点面粉防粘。
再取另一张擀面皮盖在涂抹牛肉末的面块上,使二张面皮粘黏再一起,假如不足粘黏能够在周围擦抹少许冷水,再用擀面杖轻轻地摊成煎饼状,这个步骤一定要轻轻地实际操作,以免导致饼皮开裂。锅里一层油,将处理好的牛肉馅饼放进锅里开文火渐渐地烙,双面往返旋转几回。直至双面金黄的情况就可以啦。好吃的牛肉煎饼,香喷喷的上菜了。一层一层的牛羊肉煎饼堆叠而往,拿起来有点儿发烫,但香气扑鼻的香气缓慢了你的触感,你只惦记着,赶快给他吃了,可以说是太上头了,即便有点儿烫舌头也忍不住了。