准备做蛋挞，没有牛奶怎么做蛋挞液呢？大家有其他妙招分享吗？

Question

如题所述

Answer 1

蛋挞如果没有牛乳的话还可以用熟豆浆来替代，味儿一样很好。首先备好蛋挞皮、熟豆浆、鸡蛋材料等，然后将蛋挞皮取出放进烘烤盘里边升温，然后将豆桨、生鸡蛋拌匀，电烤箱开展加热，然后将混合好一点的豆桨倒入蛋挞皮里边，放进烤箱烘焙就可以。

制做蛋挞如果没有奶得话，还可以用熟豆浆开展代替的，味儿一样非常好，我们只需提前准备蛋挞皮、熟豆浆、生鸡蛋材料等，再将蛋挞皮取出放入烘烤盘，稍微升温，备好豆桨，做好生鸡蛋，并把草莓清理干净。然后将电烤箱开展加热，将鸡蛋打散，一边拌和一边倒入熟豆浆，拌匀以后放进蛋挞皮里边，后放几个草莓做装饰，然后将烘烤盘放进电烤箱最后第二层，上下火烘烤20分钟，那样美味可口的蛋挞就完成。

蛋挞制作技巧：

这一塔皮的处理方式，特别好吃，可是这个做法决定了塔皮的延展性不太好，尤其松脆，因此在擀时容易碎，铺进塔皮时，100%会有一部分地区戳破，此刻内心不必糟心哈。破的地区，再取一块略微补一补，按一按，他们就能再次非常好的结合在一起，公布后完全看不出来。我是用的塔圈，这样的东西都是没有底的，因此烤盘内我事前铺了不沾硅胶垫片，把塔皮摁在软垫上，我不移动了。事实上，在生塔皮上倒进牛奶布丁液还可以，这样比较方便；先烤塔皮，关键为了避免液态将塔皮淋湿的较为严重。

牛奶布丁液做完后，能够过虑一下，会很细嫩。烤制的准确时间，可以根据自己的电烤箱特性继续做调节，一般表面些色比较合适；烤时牛奶布丁液会鼓的比较强，别紧张，公布后自然就会缩回。冷藏后更好吃。

Answer 2

一小块奶油奶酪搅拌加部分清水加奶粉至顺滑，加入剩余清水加糖22g低温加热融化。 鸡蛋2个加面粉18g搅拌，加入步骤一中。 翻搅，但不要过度，以免影响口感，然后过筛。这个蛋挞液倒至七八分满，可以刚好做二十四个小号的蛋挞皮，放烤箱中层，上火200℃，下火210℃（温度不一样是因为我家烤箱好像是上火比下火大）。烤20分钟直至表皮变色

Answer 3

可以买一些奶粉，奶粉里面加入一些清水搅拌均匀之后来做蛋挞液。把QQ糖用热水加热然后加入一些白砂糖也可以做蛋挞液。

Answer 4

如果没有牛奶你是可以用淡奶油来进行代替的，你直接在淡奶油当中打入适量的鸡蛋，然后放入适量的糖和黄油就可以了。