1、豌豆
根据李时珍的《本草纲目》记载，豌豆是有着“去黑黯、令面光泽”的功效；而根据现代的研究也是表明，豌豆里含有非常丰富的维生素a原，这种物质能够在体内转化成维生素a，对肌肤有着润泽的作用。
2、红萝卜
多吃什么可以美白？红萝卜是个不错的选择。被誉为“皮肤食品”的它含有非常丰富的果胶物质，可以与体内的汞结合，排出体内的有害成分，将毒素清除出体外，皮肤自然会变得红润和白皙。此外胡萝卜中含有的维生素a更是滋润皮肤的极佳法宝哦。
3、蘑菇
食用的蘑菇里面含有的营养非常的丰富，其中的蛋白质，维生素十分的充足，而且它脂肪含量低，没有胆固醇，因此不用担心会损害身体健康。另外，经常使用蘑菇能够刺激女性雌激素的分泌，帮助延缓衰老，促进新陈代谢，排清毒素，让肌肤更加的美丽。
皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。而饮食的调整能减少黑色素的合成，有助于黑皮肤变白。少摄入富含酪氨酸的食物。因为酪氨酸是黑色素的基础物质。也就是说，黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶的作用转化而来的。如果酪氨酸摄入少了，那么合成黑色素的基础物质也就少了，皮肤就可以变白了。所以应少吃富含酪氨酸的食物，如马铃薯、红薯等。多摄入富含维生素C的食物。化学实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成。
因此，多吃富含维生素C的食物，如酸枣、鲜枣、蕃茄、刺梨、柑桔，新鲜绿叶蔬菜等。注意摄入富含维生素E的食物。现代科学研究证明，维生素E在人体内是一种抗氧化剂，特别是脂肪的抗氧化剂，能抑制不饱和脂肪酸及其它一些不稳定化合物的过氧化。而人体内的脂褐素是不饱和脂肪酸的过氧化物。维生素E则具有抑制它们过氧化的作用，从而有效地抵制了脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白皙。同时维生素E还具有抗衰老作用。富含维生素E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。如果想在食疗美白的情况下同时减肥那么就推荐用卷心菜为基础和其他一些富含维生素C的蔬菜制成混合沙拉，但是切记不要用沙拉酱。