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    • 澄粉可以用番薯或者马蹄粉代替吗

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    第1个回答  2012-08-23
    可以的，家常菜就是淀粉代替澄粉的
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    做红豆糕没有澄面粉可以用什么代替答：可以用米粉、葛粉、马蹄粉等代替。如 主料 ：水磨糯米粉(400克)、水磨粳米粉(200克)、红豆(100克)调料 ：白糖(适量)1.将红豆洗净，浸泡6小时左右 2.将浸泡好的红豆放入高压锅内，加适量水，煮成红豆汤 3.乘热加入白糖，需比较多的量，微尝下比较甜腻了才行 4.糯米粉400克，粳米粉200克放盆...
    千层糕用什么粉来做答：1、千层糕一般都是用马蹄粉做的，马蹄粉可以用木薯粉、玉米淀粉、澄粉等代替，也可以用吉利丁粉制作。2、千层糕是浙江的美食，也是近期成为“网红”的一道甜食，层层叠叠，口感软而弹，味道香甜，老少皆宜，受到很多人的喜欢。千层糕可用马蹄粉、木薯粉、玉米淀粉、澄粉等来制作，都能达到软糯的口感，...
    澄粉是什么?马蹄粉又是什么?答：澄粉就是小麦淀粉，马蹄粉就是马蹄磨的粉，马蹄就是荸荠。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。是莎草根植物荸荠的球茎。
    澄粉是什么粉?是糯米粉、生粉、粘米粉、面粉?答：在西点配方里会特别注明需要哪种面粉，一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。现在国内超市粮食区卖的面粉主要是适合中式面食的中筋面粉，而标注“精粉”“特粉”“富强粉”的是表明面粉的加工精细程度，而不是面粉的筋度含量。“饺子粉”是中筋面粉，“面包粉”是高筋面粉。在...
    马蹄粉和澄粉那个透明答：澄粉。澄粉就是小麦淀粉，蒸煮熟了以后是透明状，可以用来制作水晶虾饺、广东的肠粉、水晶饼、自制凉皮之类的透明状小吃，而马蹄粉和澄粉不是同种食物，马蹄是马蹄加工的，原材料不一样，并不能成透明。
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    广式肠粉(澄粉)怎么做答：因为很清爽。辣椒酱是用李锦记的蒜蓉辣椒酱。加蛋是家里人要求的，个人喜欢瘦肉绿豆芽，足够好吃了。小贴士 这个不同于潮汕肠粉，潮汕的是偏糊的，因为是全粘米打成浆。然后陪萝卜干等配料。如果不喜欢Q韧的。可以把澄粉换成粘米粉，或者葛根粉，或者把20g澄粉换成马蹄粉。有不一样的口感哦 ...
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    肠粉加马蹄粉和澄粉哪种好不用马蹄粉做马蹄糕马蹄粉代替生粉马蹄粉和马蹄淀粉的区别千层糕没有马蹄粉用什么代替马蹄粉和澄粉做钵仔糕粘米粉加马蹄粉做肠粉马蹄粉和木薯粉做钵仔糕什么能代替马蹄粉
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