苏州的小吃特色你能说出哪些？

Question

如题所述

Answer 1

一、奥灶面：奥灶面，荣登中国十大面食之一的宝座，源自苏州昆山。其独特之处在于汤底的美味，这种味道是其他汤面难以比拟的。制作奥灶面的汤底主要采用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉和鱼粘液，而面条则选用的是筋道适中的龙须面。在寒冷的冬季，奥灶面的“三烫”特点——面烫、汤烫、碗烫，能让人在清晨感受到一股暖意。
二、苏州鲜肉月饼：苏州鲜肉月饼彻底刷新了我对月饼的认知。这种月饼的馅料是采用鲜嫩的猪肉，制作工艺正宗，仅在苏州可见。肉汁饱满，皮脆而糯，口感独特。苏州的月饼制作工艺精湛，无需模具，纯手工制作，别具一格。
三、苏州糕团：在苏州人心中，糕团不仅仅是食物，更是文化的一部分。无论是喜庆的宴席还是家常便饭，糕团总是不可或缺。主要原料为米粉，四季变换着各种应时的新花样，且不重复。糕团的样式多样，适合各种宴请，口感软糯甜香，令人回味无穷。
四、枫镇大面：枫镇大面以其“难以制作、精致至极、鲜美无比”著称，是苏州的特色名点。其精华在于汤底，不添加任何酱油，完全依靠肉骨头、黄鳝骨、虾头、螺蛳肉等食材熬制而成，清澈见底。同时，选用上等五花肉，慢炖长达4个多小时，肉质鲜嫩，味道极佳。