大葱是日常饮食中不可或缺的调味蔬菜，市场需求量大，因此种植面积也很广，我国南方和北方都有种植。下面将介绍大葱的周年栽培方法。
**一、品种选择**
大葱周年栽培应选择耐寒、耐旱、耐热、适应性强、葱白长且不分蘖的品种，如中华巨葱、章丘大葱等。
**二、茬口安排**
- （一）1月至3月，在温室内进行平畦撒播，3月至5月收获。
- （二）3月中旬至下旬，在小拱棚内平畦撒播，6月收获，或6月上中旬移栽，10月至11月收获或冬储。
- （三）4月上旬露天播种育苗，6月中旬至下旬移栽，实行宽畦密植，露天越冬，次年3月至4月采收。
- （四）7月至8月播种育苗，9月至11月上旬移栽，密植（株距3厘米），露天越冬，次年3月至4月去除花蕾，5月至7月收获。
- （五）9月中旬至下旬播种育苗，露天越冬，次年3月至4月采收。
- （六）9月中旬至下旬播种育苗，次年4月中旬移栽，7月至8月收获，或次年6月移栽，10月至11月收获或冬储。
- （七）8月底至9月初在温室内播种，10月中旬覆盖棚膜，12月至次年2月收获。
**三、管理技术**
- （一）冬春苗床管理。越冬前，秧苗应有2至3片叶，根据气温和土壤湿度在封冻前浇一次越冬水，并覆盖一层充分腐熟的农家肥，以保温和保湿，确保秧苗安全越冬。春季气温升高，秧苗进入快速生长期，要间苗一次至两次，保持苗距约3厘米。结合浇水追施速效氮肥或氮磷钾复合肥2至3次，每次每亩10至15公斤，促进秧苗快速生长，适时收获小青葱上市或培育健壮秧苗以备移栽。
- （二）夏季苗床管理。夏季育苗时，面临高温多雨季节，管理的重点是做好防病虫害、防草害和防水渍。要封闭土壤防草，及时人工除草，确保排水良好。
- （三）移栽。移栽前应施足底肥，每亩施充分腐熟的优质农家肥6000公斤、磷肥30公斤、氮磷钾复合肥50公斤，底肥总量的1/3撒施，2/3集中沟施。移栽时分级秧苗，避免混栽。青葱上市可密植，成葱上市则行距80厘米，株距5厘米。移栽后要及时中耕松土，破除板结，促进根系生长。结合浇水追施氮磷钾复合肥，每亩追施30公斤。根据生长情况及时培土，促进葱白形成。
**四、重茬地土壤处理技术**
大葱不宜连作，否则会严重影响产量。若需连作，必须对土壤进行处理：
- 增施充分腐熟的农家肥和磷钾肥，补充所需微量元素，增强大葱抗病能力。
- 使用绿亨1号进行土壤杀菌处理。
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