上海话：
上海和全国一样，将注音字母“ㄅㄆㄇㄈ……” 改为汉语拼音、推广普通话始于五十年代。几十年来，作为吴语系的一支，上海话曾经顽固地占领着阵地，不肯轻易撤出。上海话成了表明所谓“身份”的标志。但随着改革开放的势头的发展，精明的上海人意识到：要想使上海滩再度发展，靠上海话是不灵了，所以普通话乃至于英语等国内、国际通用性语言在上海的普及率的提高是好事。
上海话本身的发音有很大的局限性，尤其现在经济发展，新事物不断出现，用上海话有时候不完全能表达清楚，有时不仅会搞混淆，而且很不好听，用普通话反而更直接、更清楚。不必说一些专用名词，如有机化工原料、电子产品之类，即使是日常用词，有时候上海话也不方便。
比如最平常的“洗手间”，用沪语直念，非常别扭，即使用“汰手间”代替，似乎也十分牵强附会，上海人会自动换成“卫生间”或用普通话表达。
再如，“鹅”与“我”在上海话中的发音是完全一样的，为了不把自己与鹅混淆，上海话就发明了“鹅”的另一种称谓：“白乌龟”，而上海话中的 “乌龟”的发音又非常接近于“莴苣”。孩子们就不懂了，于是在孩子与父母交流的家庭环境中的普通话就站住脚了，而且连“天鹅”的读音也借此机会基本上使用普通话了。
又如近日电视新闻中记者采访的某基层职能部门官员竟然用上海话说“行不行”和“查处”，如不看字幕，听得确实一头雾水，不信，你自己用上海话读读，难听不难听？其实换成普通话不就解决啦？
还有，“墨水”与“墨盒”中的那个“墨”字，由于“墨水”出现较早，用上海话读时“墨水”中的“墨”读成“Me”，而“墨盒”出现只是近十几年的事，是新事物，于是“墨盒”中的“墨”，尽管没人教但基本上上海人都读成普通话的“Mo”。
最后当然要说一声，上海人说普通话的水平其实并不高，有名的是：买、卖不分；黄、王不分；四、十不分等，有时真会惹祸。有一次，一种PE塑料原料配方中色粉的比例是1：10，上海人的普通话不灵，安徽打工者听成1：4，结果产品的色水明显偏深。接受教训，以后再说“10”，就要强调：“是俩5”，再加手势两个巴掌，就不会错了，至于4，四根手指还是比较容易。不管如何评价上海人，是精明不聪明，或是精明不高明，或是其他，上海人在发现上海话不灵时一定不会拒绝使用普通话乃至于英语，甚至使用肢体语言，来解决、来表达，决不会死抱所谓上海话不放的，这也是上海人的特点。
请放心，上海话不仅没消亡，还有不少发展，这里不想把前几十年上海滩新兴的“扎台型”、“摊招势”、“起蓬头”拿出来考证，只想提一下改革开放以后出现的几个新名词，如把出租车叫成“擦斗”（此处我是按译音。不少人写成“差头”——其实是意译：只要掏钱，可以将其差过来、差过去，此处“差”普通话念chāi,差遣的意思），是最流行的一种语言变异；至于“淘浆糊”的意思，就有好几种，要看你的社会历练了，你要是看不懂我这句的意思，说明你还得在社会上磨练几年。还有一个是“帮帮忙”的句型，真的要你帮忙吗？非也！那是否定你的说法或作为的，要你中止你的想法或做法的一种反诘语气。开始很多人不理解这个说法，但现在这种句型开始流向苏锡杭长三角，并且蔓延到皖鄂川赣闽，北方的流行也非常快，看来会成为“全国通用粮票”。还有一个“勿要太好噢！”的句型，也正在从上海走向全国。哈哈！上海话有这么强的生命力，你还要担心它的消亡？
东北话：
不分平卷舌是东北话的显著特点,不过这个特点在许多城市里已经逐渐消失,希望大家重新捡起来,跟外人的时候说普通话,在家乡的时候不 用费心的区分什么平卷舌,怪累的! 方法:可以把所有的zh,ch,sh全部读成z,c,s或反过来。最有意思的是有的地方是全部颠倒，及平舌全部读成卷舌，卷舌全部读成平舌。
附：练习东北话
第一部分：东北话发音规则
一，平卷舌：
不分平卷舌是东北话的显著特点，不过这个特点在许多城市里已经逐渐消失，东北人跟外地人的时候说普通话的时候要费心的区分平卷舌，感觉怪累的!
方法：可以把所有的zh,ch,sh全部读成z,c,s或反过来。最有意思的是有的地方是全部颠倒，及平舌全部读成卷舌，卷舌全部读成平舌。你可以
选择上面三种方法中的一种加以练习。
练习：
出差(cu-1 cai-1)，森林(shen-1 lin-2),算算术(suan-4 suan-4 su-4)。
二，零声母：
东北方言中，如果是a开头的发音(及没有声母的情况下)时，在前面一律加上个n作开头。
练习：
安排(nan-1 pai),肮脏(nang-1 zhang-1),爱人(nai-4 yin-2)，恩爱(nen-1 nai-4)。
三，声母r
东北方言中，所有的r开头的声母一律读成y开头的声母。
练习：
本人(ben-3 yin-2),吃肉(ci-1 you-4),然后(yan-2 hou-4),热闹(ye-4 nao-4),软弱(yuan-3 yao-4)!
四，声调
东北方言中，把许多普通话里第二声读成第三声，许多第一声读成第四声。例如：职，值，植，执全部读成zhi-3；孺，儒，濡，蠕全部读成
ru-3；晶，晴，茎，泾，兢全部读成jing-4；国读做guo-3等等。
五，其它
还有一些变音需要注意，uan变成an。如：卵石(lan-3 shi-2),暖气(nan-3 qi-4)等。另外，V和W不分，iu和ou不分，e和o不分(如破损(pe-4 shun-3)),j和q不分(如畸形(qi-2 xing-2)，歼灭(qian-1 mie-4)),j和z不分(如俊俏(zun-4 qiao-4)),m和n不分等等情况更为复杂，学习起来有一定难度，在此不再赘述。
六，特殊字变音
有些字变音无规律，下面给出几个常见的例子：
学(xiao-2)，宿(xu-3)，跃，乐(yao-4)，纠(jiao-3)等。
以上是东北方言总体的读音规则，一些地区还有许多差异。以辽阳为界，辽阳以东以北的(含辽阳)基本上符合上述规则，而辽阳以西的说话带了些京津河北味儿，辽阳以南的又带了些山东味儿。不过大体上是一致的。东北虽然地域辽阔，可是说话却惊人的相似，这不能不说是一个奇迹!
第二部分：特色词汇 (带*号需要特别注意，许多东北的年青人已经不会说了，可以请教长辈)
带###符号的需要特别记忆，属于常见词汇，以后我会给出例句。
*为方便大家查找，我是按照从字母A到Z的顺序给出特色词汇的。虽然总结比较辛苦，但我认为值了
东北方言 发音 普通话对照
挨排儿 ：按顺序
* 懊糟 ：ao-1 zao 发愁
* 熬啃 ：nao-2 ken 饿，馋
二虎八鸡： 傻乎乎
扒拉： 拨弄
扒瞎： 说谎
半拉儿： ban-4 lar-3 一半儿
波罗儿盖：be-3 le ganr-4 膝盖
掰扯： 分析，计算
白唬：bai-2 hu能说(通常指能瞎说)
鼻嘎吧：bi-2 ga-2 ba 鼻屎
备不住： 有可能，也许
包源儿： 全部，全包了
冰流子： 冰柱
不靠谱(不靠盘儿)： 不符实际
*呲哒： ci-1 da训斥
刺挠： 痒
刺猫乎：ci-1 mao-1 hu-1 眼屎
藏猫儿乎： 捉迷藏
**打八刀： 离婚，分手
*打哑吧缠：故装不懂
打奔儿： 1，接吻 2，停顿，卡壳
* 叨菜： 夹菜
点儿正(背) ：运气好(坏)
耳残： er-3 chan-2 耳屎
###嗯呢：是
疙瘩(简称疙)：地方
旮旯儿：ga-3 la-2 角落
疙不溜脆：十分流利地
* 嘎：ga-3 ：1，小气，吝啬 2，蛮不讲理
###高：放，搁
果：吸，吮
刚刚的：形容程度大，(可以修饰一切形容词)
含拉子：han-2 la-2 zi 口水
虎了吧叽：同二虎八叽
* 划开拐： 想通了
###急眼：ji-1 yan-3 发火
###嗑尘：ke-1 chen 1，难看 2，丢人
老鼻子：很多
* 妈灵：ma-1 ling 蜻蜓
末了儿：最后了
卖呆儿：1，看热闹 2，发呆
尿性(东部方言)：有骨气，真汉子
* 念三七儿：旁敲侧击
蔫吧：没精神，枯萎
七吃喀嚓： 麻利，干净利落
###欠儿蹬：缺心眼，找揍
气管子：打气筒
曲咕：小声说
日日的：ri-2 ri-2 de 速度快
* 如作： ru-1 zuo 舒服
赛脸：明知不对，故意那样做
###啥：什么
秃噜：失败，放开
土包子：土生土长地没见过大世面的人
###铁子=老铁：哥们，好朋友
舞马长枪：张牙舞瓜
武武玄玄：同上
* 五迷三道：迷迷糊糊
稀里马哈： 马虎
邪乎： 厉害
###向着：偏袒
兴许：可能，也许
###一整(就)：总是，动不动(就)……
作死：zuo-2 si-3 寻死
* 张程：办法，能力
抓瞎：毫无办法，无法解决
准保：保证，一定
###贼：非常，很
参考资料：http://bbs.nen.com.cn/bbs/jsp3/viewmore.jsp?articleID=218275&pno=2