素菜包子馅有哪些搭配？

Question

如题所述

Answer 1

几种常见的素菜馅包子配方：
1. 香菇馅
主要材料：香菇、豆腐、茭白、胡萝卜
调味料：植物油、味精、酱油、五香粉、盐、葱花、香干
2. 韭菜馅
主要材料：韭菜
调味料：盐、姜末、香油、胡椒粉、粉枝孝丝
3. 豆腐韭黄馅
主要材料：豆腐、韭黄
调味料：花生油（胡麻油）、盐（可选）
4. 圆白菜粉丝馅
主要材料：圆白菜、粉丝（或者粉条）
调味料：盐、姜末、花椒粉、葱花、圆白菜（包菜）
5. 香菇大头菜馅
主要材料：高丽菜、粉丝（冬粉）、香菇
调味料：盐、芝麻油、胡椒粉
注意事项：
1. 油菜焯烫的时间不要太长，捞出后立刻过凉水，可避免油菜变黑。
2. 蒸包子的时间不要太长，否则油菜也会变黑。
3. 调好的馅放入冰箱冷藏1小时左右，不仅可使各种味道融合得更好，也能保证馅料完全冷却。