下班不知道吃什么的看过来！

Question

如题所述

Answer 1

一、香辣鸡腿

1. 小鸡腿洗净剁块

2. 冷水下锅加葱姜料酒焯水

3. 放入一勺生抽

4. 放入一勺老抽

5. 捞出冲洗干净

6. 锅中油热，倒入鸡块，翻炒3分钟至变色

7. 放入一勺蚝油

8. 放入半勺白糖和少许盐

9. 加葱姜蒜末炒香

10. 加一勺料酒

11. 加一碗清水焖煮5分钟

12. 最后加青红椒，大火翻炒收汁

二、酱汁鸡蛋

1. 碗中放入2勺生抽

2. 一勺香醋

3. 一勺淀粉

4. 一勺辣椒面

5. 一勺蚝油

6. 半勺白糖

7. 半碗清水搅匀

8. 再把4个鸡蛋打散

9. 油热倒入鸡蛋炒散

10. 加酱汁

11. 大火翻炒收汁即可

三、干煸豆角

1. 豆角切长段

2. 准备干辣椒、蒜末、花椒

3. 油温6成热，倒入豆角炸至虎皮状

4. 锅中留油，倒入佐料炒香，加豆角

5. 加两勺生抽，少许盐，鸡精

6. 一勺芝麻，翻炒均匀即可

四、肉丝莲藕

1. 莲藕去皮切小条，猪肉切丝

2. 水开下莲藕，加一勺白醋，煮至断生捞出

3. 油热放肉丝翻炒，再放蒜末，青红辣椒炒香

4. 倒入莲藕

5. 加1勺生抽

6. 半勺老抽

7. 一勺蚝油、适量盐、鸡精

8. 放入蒜叶翻炒均匀即可