南瓜炖排骨的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

南瓜炖排骨的家常做法：

主料：猪小排900克、南瓜900克。

辅料：洋葱100克、蒜头2瓣、生姜1小块、香料包(八角、桂皮、茴香、香叶、干辣椒）1包、老抽适量、花雕酒适量、胡椒粉适量。

步骤：

1、排骨下冷水锅煮开，捞出去除杂质。

2、取粉南瓜，取1/4，去籽去皮。

3、南瓜切成大块，洋葱切小块。

4、炒锅烧热，下油将洋葱和蒜头爆香。

5、加胡椒粉翻炒。

6、下排骨翻炒片刻。

7、加入花雕酒、盐、老抽、香料包。

8、加水没过排骨即可。

9、盖上锅盖，中大火将水烧开然后转中小火炖30分钟左右。

10、加入南瓜，拌匀，盖锅炖20分钟左右。

11、待汤汁浓稠，就可以起锅了！