粘米粉可以用来代替玉米淀粉做蛋糕吗?

如题所述

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第1个回答 2023-04-15

答：不可以的

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烤饼干没有玉米淀粉可以用小麦淀粉吗答：可以用粘米粉，也可用下面的几种，这几种都比玉米淀粉要好 1绿豆淀粉绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。2马铃薯淀粉马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。特点是：粘性足...

炸东西时可用粘米粉代替生粉吗答：可以的，但是粘米粉炸出来是粘的，看是否符合口味使用。炸东西的时候要控制油温，缩短煎炸时间，煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想，此时冒油烟很少，食物丢进去后会大量起泡。可以用水煎法，购买一些裹着煎炸粉的半成品，如鸡米花、鸡排等，加工这类食品时，在锅底放一点点油，加一勺水，利用...

玉米淀粉是粘米粉吗答：玉米淀粉给汤汁勾芡会起到一个嫩滑而且让汤汁浓稠的作用。粘米粉适合于制作一些糕点小吃。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。

西点里面添加玉米淀粉的作用是什么?答：玉米淀粉在加热后具有一定的黏性,之所以在蛋糕中加入玉米淀粉,就是为了让蛋糕的黏度更大,而不至于裂开，可以起到膨化、口感香甜糯而柔软、增加感官好看等作用。

粘米粉可以用什么粉代替答：粘米粉是一种常见的食材，它常用于制作各种面食和甜点。但是，有些人可能会发现在某些情况下他们没有粘米粉，这时可以使用其他的粉代替。首先，玉米淀粉是一种非常好的替代品。它的口感和质地与粘米粉相似，并且容易获得。对于需要制作粘性面团或者蒸饺等食品的人来说，玉米淀粉是一个不错的选择。其次，...

炸薯条没有淀粉,可以用粘米粉代替吗?答：可以的，但是粘米粉炸出来是粘的，看是否符合口味使用。糯米粉：稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉，是萝卜糕的原料。绿豆淀粉：来自豆科植物绿豆的种子，用于制作绿豆粉丝、绿豆凉粉，但是跟绿豆直接磨成...

...粘米粉,澄粉,能用江米粉,玉米淀粉代替吗?用量是多少?答：能用江米粉和玉米淀粉代替，江米粉就是糯米粉，下面介绍用量和做法：准备材料：糯米粉200g 、低筋粉100g、玉米淀粉50g、白糖50g、牛奶200ml、橄榄油20ml、豆沙馅适量制作步骤：1、糯米粉、低筋粉、玉米淀粉，白糖，按照3:2:1:1的比例混合。留出大概50克糯米粉，待后面步骤中炒成手粉用。2...

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