第1个回答 2019-06-18
一般动物血、动物肝、蛋黄含铁量会比较高,而蔬菜中含铁量比较高的有:芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克等。想要通过蔬菜来补充铁质的朋友,应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收,而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食应注意食物合理搭配,以增加铁的吸收。
第2个回答 2019-06-18
含铁的蔬菜有很多种,例如芹菜,菠菜,香菜,油菜,韭菜,海带,紫菜,蘑菇,木耳等等,这些含铁量都非常丰富,多吃对人体有益。不过食物中的铁质不易被吸收,最好是和维生素e同时食用。
第3个回答 2019-06-18
猪肝含铁量丰富,经过卤煮的猪肝营养价值得到有效保留,味道更为鲜美,适合全家大小补铁食用。
鸭血味咸,性寒。能补血、解毒。鸭血富含铁、钙等各种矿物质,营养丰富。
金针菇是铁含量最高的蔬菜之一,还含有大量维生素,可以用来纠正贫血。
第4个回答 2020-12-22
菠菜、油菜都含铁,但是在补铁的同时,多吃些含大量维生素C的物质能够促进铁的吸收。
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