胡萝卜粉丝素包子：
准备用料：自发粉500g、温水300g、胡萝卜2个、鸡蛋3个、香菇适量、粉丝适量、虾米适量、油适量、盐适量、十三香适量
1、把食材泡发切丁，鸡蛋炒熟。
2、锅里热油，先放入香菇炒香后加入虾米，炒出香味。
3、加入胡萝卜丁，翻炒片刻。
4、调入适量盐和十三香，炒匀。
5、加入鸡蛋和粉丝。
6、拌匀即可。
7、自发粉和温水放入面包桶里，和面后发酵至2倍大。
8、揉成面团醒10分钟。
9、分成小剂子，擀成面皮。
10、包入馅料。
11、依次包好，醒发15分钟。
12、上锅蒸15分钟，焖3分钟即可。
13、成品。
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第1个回答 2018-09-23
用料
主料
粉丝适量
胡萝卜适量
姜适量
香菇适量
鸡蛋适量
花生油适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
香油适量
葱适量
素馅包子的做法
1.
香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。
2.
鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段。
3.
豆干切碎丁。
4.
葱姜分别洗净切碎。
5.
切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。
6.
发面面团取一部分揉成长条。
7.
切成均匀大小的面剂，然后按扁。
8.
擀成皮，放入馅料。
9.
包成包子坯饧5分钟。
10.
蒸屉抹一层油，放入包子坯，冷水上锅蒸10分钟即可。
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