黑巧克力和白巧克力哪个含热量更高

Question

如题所述

Answer 1

　　白巧克力含热量更高，因为：
　　黑巧克力热量：

　　(热量:544卡/100g)
　　白巧克力热量：
　　(热量:594卡/100g)
　　黑巧克力因为不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类也较低。可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久。甚至有些人认为，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。通常，高档巧克力都是黑巧克力，具有纯可可的味道。因为可可本身并不具甜味，甚至有些苦，因此黑色巧克力较不受大众欢迎。食用黑巧克力（Dark chocolate）可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病，糖尿病，低血糖（Cardiovascular disease）的发生。
　　白巧克力，因为不含有可可粉，仅有可可脂及牛奶，因此为白色。此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。

Answer 2

　　排八字命理推算结果

　　姓名 性别 女
　　出生日期 [公历] 1984 年 8 月 6 日 7 时 20 分
　　[农历] 一九八四年七月初十日 辰(甲子年 辛未月 壬申日 甲辰时)
　　当月节气 立秋(8月7日16:25) 处暑 (8月23日6:57)

　　此命盘的主人是黑猴，出生于绿鼠年。日干代表命主，所以属水
　　年 (祖先) 月 (父母) 日 (自己) 时 (子孙)
　　甲阳木 辛阳水 壬绿鼠 甲黑猴
　　子阴金 未阳木 申白羊 辰绿龙
　　八字命盘从阴阳干支三合历取得。上排是天干，由五行「金水木火土」轮流排列。下排是地支，用十二生肖顺序排列。十二生肖可转换成五行。

　　五行得分和喜神
　　[同类得分]:金18.7,水25,计43.7分；[异类得分]:木26,火3.3,土11.6,计40.9分。[差]:2.8分，[综合旺衰得分]:2.8分。〖八字比较平衡〗。[八字喜用神]：八字比较平衡，八字喜 火， 火 就是此命的「喜神」。
　　五行 木 (日主自己) 火 (体智外泄) 土 (钱财享受) 金 (职位压力) 水 (保护求知)
　　分数 26 3.3 11.6 18.7 25
　　八字论命是在找五行阴阳的平衡。同类和异类得分基本相同时，五行阴阳较平衡，一生较顺利。当同类和异类得分相差过大时，人生八字就过硬或过弱，一生起伏较大。喜神的选择一般从得分最少的哪一类中选取，此类中值最少的五行就是你的「喜神」或称「有用之神」。当「喜神」来自流年或大运时，命盘的五行会较平衡。平衡的五行较不会打架。换言之，不愉快的事会减到最低点，那一年就会较幸运。八字就是从这个平衡理论，去分析人一生的起落。这里，我们就选 火 当做此命的「喜神」。

　　命运中的大运
　　出生后从10岁0月3天上运，逢甲、己年的立秋后第4日（公历8月12日前后）交运。
　　在交运期前后您的命运将有重大的改变和吉凶极端的际遇，凡事宜谨慎!

　　偏印 正官 七杀 正财 偏财 伤官 食神 比劫
　　庚午 己巳 戊辰 丁卯 丙寅 乙丑 甲子 癸亥
　　1994 2004 2014 2024 2034 2044 2054 2064
　　11 21 31 41 51 61 71 81

　　近十年运气
　　2005年 2月 4日～2006年 2月 4日：
　　南楼惟报三更月，半夜子规尚且啼。
　　收入不高，生风波，官场交际防官非，冲长辈体差。
　　十神为伤官：其表象范围大多与理想追求、爱好特长、文学技术、公共关系、迁移调动，以及儿女、学生、晚辈、部属、性欲等有关。
　　吉象：比平时有较高的智慧和才能，聪明智谋多，在音乐艺术、爱好特长方面较易成功。
　　凶象：本性过度暴露，惹事生非好管事，易与人产生过节，孤独寂寞。男性易盲目追求爱情而有损名誉及事业。女性防婚姻不顺利。

　　2006年 2月 4日～2007年 2月 4日：
　　克勤克俭称淑女，内助持家数有方。
　　防财物丢失，积畜宜购置，平运。
　　十神为偏财：其表象范围大都与商业、财产、金钱，以及父亲、男性的情人、女性的婆婆等有关。
　　吉象：人缘好口碑佳，生意买卖比较顺利，富裕发达。男性风流豪爽，易得女人喜欢。
　　凶象：本地求财不易得，财虽多但不易存下，婚姻感情易变。

　　2007年 2月 4日～2008年 2月 4日：
　　目前运到人得爽，处处春风草木荣。
　　有贵人扶持，吉祥之运。男性益妻。
　　十神为正财：其表象范围大都与财产、金钱，以及父亲、男性的妻子或女友等有关。
　　吉象：财运亨通，有比平时较多求财的机遇。父亲较有利，或容易交上女友，姻缘不错。
　　凶象：易引起财产或金钱纠纷，意外破耗。财多伤母克妻，易发生感情破裂。

　　2008年 2月 4日～2009年 2月 4日：
　　山高水深多险处，果有舟车不易行。
　　冲财生风波，防受骗上当。
　　十神为七杀：其表象范围大多与武职、军衔、诉讼、外敌、建筑，以及儿女、女性的情人等有关。
　　吉象：做事干脆利落，工作效率高，较易文成武就。侠义助人受人感激，名声显赫，有地位或有权威。
　　凶象：个性太张扬，聪明反被聪明误，自己容易受损失。生活起伏较大，身体易受伤残。女性早婚不利。

　　2009年 2月 4日～★2009年 8月 12日：
　　贵并刘宽富石崇，富贵能有几人闻。
　　收入高，有购置建设等好事。女性益夫。
　　★2009年 8月 12日～2010年 2月 4日：
　　嫩竹出竿风势恶，全凭老竹傍其身。
　　财源广进，有购置建设等好事。女性益夫。
　　十神为正官：其表象范围大多与职位、名誉、权力、事业竞争、上司，以及子女、女性的丈夫或男友等有关。
　　吉象：职位权力易稳固或上升，官司易获胜诉或平反，学业或事业较顺利。男性较易获得子女尊重。女性的丈夫较有地位或权威。
　　凶象：易遭诽谤财受损，易发生是非争执，影响职位、名誉，兄弟姐妹易发生刑伤。女性之丈夫或男友易有不利事。

　　2010年 2月 4日～2011年 2月 4日：
　　静坐有经清白日，闲赤无事伴红尘。
　　伤威信，小耗财，求稳守旧业则可。
　　十神为偏印：其表象范围大多与学术研究、爱好特长，以及长辈、 贵人、母亲等有关。
　　吉象：较易得贵人帮助，爱好特长易发挥，学术研究较易有成就。
　　凶象：学业或事业有波折，生活不安定，名誉有损，或母亲有事。不利子女，易发生交通事故。

　　2011年 2月 4日～2012年 2月 4日：
　　数注紫衣人指人，财禄功名自有期。
　　大得幸运，有发展，顺利。
　　十神为正印：其表象范围大多与学业、艺术，以及长辈、师长、母亲、女婿等有关。
　　吉象：自己的天赋较易发挥，学业艺术方面有发展。
　　凶象：劳神费心，工作受自己的情绪影响较大，女性不利子女。

　　2012年 2月 4日～2013年 2月 4日：
　　下贺高帆游大海，忽然一阵打头风。
　　平安平稳，益同胞之运。
　　十神为比肩：其表象范围大多与本身的事业、思想言行、决策、健康安全，以及兄弟姐妹、同学、同事、朋友、近邻等有关。
　　吉象：个性张扬，事业心较强，勇于向不利环境挑战，在异乡较顺利，较得朋友之助力。
　　凶象：易争强斗胜、独断专行，常遭小人陷害，或受兄弟姐妹、同事或朋友拖累而破财，合作事业易散伙，父亲受牵累。夫妻易生是非。

　　2013年 2月 4日～2014年 2月 4日：
　　七夕有云天淡淡，中秋无月夜朦朦。
　　耗财伤体，驾车小心，谨防财物注意丢失。
　　十神为比劫：其表象范围大多与本身的思想言行、陈规陋习、决策计划，以及朋友、同辈、兄弟姐妹等有关。
　　吉象：理想远大，进取心强，有主见，敢于与不良现象作斗争。
　　凶象：不容易听取别人的意见，固执已见、独断专行，多招惹诽谤有伤名誉。做事没有恒心，说的多做的少。易染上酗酒赌博等恶习。男性要防婚变，女性婚期早不利。

　　2014年 2月 4日～★2014年 8月 12日：
　　时来兴发如川至，运到财源似水流。
　　有意外来财，收入高，谋事能就，可提升。
　　★2014年 8月 12日～2015年 2月 4日：
　　一朝烟雨一朝晴，晴不多时雨又淋。
　　财运通，谋事有贵人扶持，幸运。
　　十神为食神：其表象范围大多与开业迁居、文学写作、自由职业、专业技术，以及子女、学生、下属、性欲等有关。
　　吉象：学业事业较易进步和成功，天赋较易发挥。爱情也较易产生和进展，易交桃花运。女性较易怀胎生育。
　　凶象：聪明易被聪明误，产生矛盾，引起官司诉讼。外表光华内里平淡，防过度劳神而损身心；盲目追求爱情而有损名誉及事业。男女要防矛盾和婚变。

　　2015年 2月 4日～2016年 2月 4日：
　　风雨凄凄正愁人，窗前寂寞有谁知。
　　防与人发生纠纷，官场交际防官非，生挫折。
　　十神为伤官：其表象范围大多与理想追求、爱好特长、文学技术、公共关系、迁移调动，以及儿女、学生、晚辈、部属、性欲等有关。
　　吉象：比平时有较高的智慧和才能，聪明智谋多，在音乐艺术、爱好特长方面较易成功。
　　凶象：本性过度暴露，惹事生非好管事，易与人产生过节，孤独寂寞。男性易盲目追求爱情而有损名誉及事业。女性防婚姻不顺利。

　　近十二个月运气
　　2007年 11月 7日～2007年 12月 7日：
　　钓得鱼儿已上钩，俄然跃起水中游。
　　树威信，工作顺利，办事成功。
　　十神为正印：其表象范围大多与学业、艺术，以及长辈、师长、母亲、女婿等有关。
　　吉象：自己的天赋较易发挥，学业艺术方面有发展。
　　凶象：劳神费心，工作受自己的情绪影响较大，女性不利子女。

　　2007年 12月 7日～2008年 1月 6日：
　　水满池塘花满枝，青鲜叶里自闻香。
　　稳步上升，家中有小合想事。益同胞之运。
　　十神为比肩：其表象范围大多与本身的事业、思想言行、决策、健康安全，以及兄弟姐妹、同学、同事、朋友、近邻等有关。
　　吉象：个性张扬，事业心较强，勇于向不利环境挑战，在异乡较顺利，较得朋友之助力。
　　凶象：易争强斗胜、独断专行，常遭小人陷害，或受兄弟姐妹、同事或朋友拖累而破财，合作事业易散伙，父亲受牵累。夫妻易生是非。

　　2008年 1月 6日～2008年 2月 4日：
　　乍雨乍晴春不定，花开花落两无情。
　　损财，办事生挫折，防冲体生暗疾。
　　十神为比劫：其表象范围大多与本身的思想言行、陈规陋习、决策计划，以及朋友、同辈、兄弟姐妹等有关。
　　吉象：理想远大，进取心强，有主见，敢于与不良现象作斗争。
　　凶象：不容易听取别人的意见，固执已见、独断专行，多招惹诽谤有伤名誉。做事没有恒心，说的多做的少。易染上酗酒赌博等恶习。男性要防婚变，女性婚期早不利。

　　2008年 2月 4日～2008年 3月 6日：
　　一朝烟雨一朝晴，晴不多时雨又淋。
　　财运通，谋事有贵人扶持，幸运。
　　十神为食神：其表象范围大多与开业迁居、文学写作、自由职业、专业技术，以及子女、学生、下属、性欲等有关。
　　吉象：学业事业较易进步和成功，天赋较易发挥。爱情也较易产生和进展，易交桃花运。女性较易怀胎生育。
　　凶象：聪明易被聪明误，产生矛盾，引起官司诉讼。外表光华内里平淡，防过度劳神而损身心；盲目追求爱情而有损名誉及事业。男女要防矛盾和婚变。

　　2008年 3月 6日～2008年 4月 5日：
　　风雨凄凄正愁人，窗前寂寞有谁知。
　　防与人发生纠纷，官场交际防官非，生挫折。
　　十神为伤官：其表象范围大多与理想追求、爱好特长、文学技术、公共关系、迁移调动，以及儿女、学生、晚辈、部属、性欲等有关。
　　吉象：比平时有较高的智慧和才能，聪明智谋多，在音乐艺术、爱好特长方面较易成功。
　　凶象：本性过度暴露，惹事生非好管事，易与人产生过节，孤独寂寞。男性易盲目追求爱情而有损名誉及事业。女性防婚姻不顺利。

　　2008年 4月 5日～2008年 5月 5日：
　　一日愁来百事多，心中烦恼乱如麻。
　　运气一般，小冲财，存款宜购置，守旧业较好。
　　十神为偏财：其表象范围大都与商业、财产、金钱，以及父亲、男性的情人、女性的婆婆等有关。
　　吉象：人缘好口碑佳，生意买卖比较顺利，富裕发达。男性风流豪爽，易得女人喜欢。
　　凶象：本地求财不易得，财虽多但不易存下，婚姻感情易变。

　　2008年 5月 5日～2008年 6月 6日：
　　黄金久淹在泥沙，有日开藏世共挎。
　　威信高，收入高，顺利。男性益妻。
　　十神为正财：其表象范围大都与财产、金钱，以及父亲、男性的妻子或女友等有关。
　　吉象：财运亨通，有比平时较多求财的机遇。父亲较有利，或容易交上女友，姻缘不错。
　　凶象：易引起财产或金钱纠纷，意外破耗。财多伤母克妻，易发生感情破裂。

　　2008年 6月 6日～2008年 7月 7日：
　　如花开时便凋残，恨杀无情风雨催。
　　冲财生挫折，不宜远走求财。
　　十神为七杀：其表象范围大多与武职、军衔、诉讼、外敌、建筑，以及儿女、女性的情人等有关。
　　吉象：做事干脆利落，工作效率高，较易文成武就。侠义助人受人感激，名声显赫，有地位或有权威。
　　凶象：个性太张扬，聪明反被聪明误，自己容易受损失。生活起伏较大，身体易受伤残。女性早婚不利。

　　2008年 7月 7日～2008年 8月 8日：
　　玉兔催人投宿处，金鸡唤客束行装。
　　一航风顺，财运通，有购置建设等好事，但好事中有小阻。女性益夫。
　　十神为正官：其表象范围大多与职位、名誉、权力、事业竞争、上司，以及子女、女性的丈夫或男友等有关。
　　吉象：职位权力易稳固或上升，官司易获胜诉或平反，学业或事业较顺利。男性较易获得子女尊重。女性的丈夫较有地位或权威。
　　凶象：易遭诽谤财受损，易发生是非争执，影响职位、名誉，兄弟姐妹易发生刑伤。女性之丈夫或男友易有不利事。

　　2008年 8月 8日～2008年 9月 8日：
　　飞符为患又为灾，啾唧无端水破财。
　　有得有失，存款宜购置，平运。
　　十神为偏印：其表象范围大多与学术研究、爱好特长，以及长辈、 贵人、母亲等有关。
　　吉象：较易得贵人帮助，爱好特长易发挥，学术研究较易有成就。
　　凶象：学业或事业有波折，生活不安定，名誉有损，或母亲有事。不利子女，易发生交通事故。

　　2008年 9月 8日～2008年 10月 8日：
　　无端夜雨迷秋月，不意狂风折好花。
　　财源广进，有购置建设等好事。
　　十神为正印：其表象范围大多与学业、艺术，以及长辈、师长、母亲、女婿等有关。
　　吉象：自己的天赋较易发挥，学业艺术方面有发展。
　　凶象：劳神费心，工作受自己的情绪影响较大，女性不利子女。

　　2008年 10月 8日～2008年 11月 7日：
　　叩门声急是非多，一见官非病又难。
　　运气平平，益同胞之运。
　　十神为比肩：其表象范围大多与本身的事业、思想言行、决策、健康安全，以及兄弟姐妹、同学、同事、朋友、近邻等有关。
　　吉象：个性张扬，事业心较强，勇于向不利环境挑战，在异乡较顺利，较得朋友之助力。
　　凶象：易争强斗胜、独断专行，常遭小人陷害，或受兄弟姐妹、同事或朋友拖累而破财，合作事业易散伙，父亲受牵累。夫妻易生是非。

　　对该命主的忠言
　　1、四柱喜火，有利的方位是南方（以父出生地为基准），不利北方，西北；其人喜红色，不利黑色，喜居住坐南朝北的房子，床的放置南北向，床头在南。

　　2、取名用字五行属火的有利。

　　3、四柱喜火，应从事与火有关的事业或职业为宜，热度性质、火爆性质、光线性质、加工修理性质、做工性质、易燃性质、手工艺性质、一切人身装饰物性质，均属之。

　　放光、照光、照明、光学、高热、液热、易燃烧物。或油类界、酒类界、热饮食界、食品界、手工艺口、机械加工品。工厂、制造厂、衣帽行、理发馆、化学界、油漆橡胶、一切人生装饰物品。

　　军界、歌舞艺术（以人对人之事业）、百货行、印刷业、雕刻师、评论家、心理学家、演说家均属之。

　　4、事业发展利南、东南，不利北、西北。

　　5、吉祥数字为: 3 4

　　6、吉利楼层末位数为：2 7本回答被提问者采纳

Answer 3

　　白巧克力（White chocolate）：
　　含量：不含可可粉
组成：与牛奶巧克力大至相同，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高
黑巧克力（Dark chocolate）：或称纯巧克力：硬度较大，微苦

含量：一般指纯可可脂含量高于50%，或乳质含量少于12％的巧克力；

组成：可可脂、少量糖
　　只要是甜的含糖的都可以吃点，我们一般说巧克力就是涵盖了黑白2种，而我们理解的黑巧克力，是可可含量很低的那种甜的，比如好时，金帝，和德芙的，而真正的黑巧克力是可可含量很高的那种，吃起来会有苦味的，你买的时候可以看到包装正面有的会标明可可的含量，一般那种就是可可含量比较高的了，普通的巧克力是不会标明可可含量的，因为太低了，没必要，有很便宜的巧克力，那种就不是可可做的，是一种叫代可可脂的反式脂肪做的，不但没营养还不健康，你买的认真看背面的配料表就可以知道了，黑巧克力就不推荐了。

Answer 4

黑巧克力营养价值更高
回答者：踏云抚月 - 举人 五级 6-16 19:59

白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

黑巧克力：黑巧克力硬度较大，可可脂含量较高。软质黑巧克力，可可脂含量32～34%，硬质黑巧克力可可脂含量38 %～40%，超硬质黑巧克力可可脂含量38 %～55%，营养价值更高。
回答者：yyfreeliang - 魔界至尊 十八级 5-21 12:39

白巧克力和黑巧克力成分相同吗？白巧克力和黑巧克力成份不相同。

白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。

黑巧克力是由可可液块，可可脂，糖和香精制成的。

白巧克力只含有可可脂而没有可可液块，因此，在某些标准中，他们不属于巧克力的范畴。例如：食品法典的国际标准就不包含白巧克力，但有另外一条标准把它们归于可可脂糖果类。在这个标准中，可可脂糖果至少要含有 20% 的可可脂。

去年意大利的专家在权威的科学杂志《自然》上发表过一篇论文，比较黑巧克力和牛奶巧克力的区别。实验发现吃了黑巧克力的志愿者血液中抗氧化剂活性增强，而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗氧化剂活性在原来的水平上下浮动。这说明，牛奶可能影响巧克力中类固酮的吸收。

黑巧克力还可以起到降血压的作用。去年夏天两组德国研究员在美国医学会杂志上发表了简短的研究报告。一组研究员比较了黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可油制成的，而不是可可，我们暂不争论白巧克力是否用词不当的说法，因为它根本就不含可可。实验对象每天吃一小块巧克力，坚持两个星期，在实验结束后，发现吃黑巧克力的人收缩压（高压）比吃白巧克力的人平均要低5.1 个点。另外一组德国研究者发现可可饮料可以增加氧化氮的活性，扩张血管。

哈佛附属布莱根妇女医院的研究员在2003年12月的《高血压杂志》发表了一篇关于可可饮品的论文。用一个仪器来监测外周毛细血管循环的微小变化，他们发现连续4天每天喝4杯可可饮品能够放松血管，使血流畅通。由此得出结论：可可豆中的类黄酮对血管内皮（血管的最里层）有改善作用，能够抵抗脂肪沉积和炎症，及由此引起心脏病、中风和其他脉管疾病的感染。

哈佛的研究员们说他们对可可豆的兴趣来源于对印第安土著的研究。他们居住在巴拿马湾的圣布拉斯群岛，这些印第安人的血压并不随着年龄的增加而上升，很少有人得高血压。这种非同寻常的现象可能有许多原因可以解释，但研究员们注意到土著饮食的一大特点是类固酮丰富的可可饮料。

但有几点需要注意，巧克力糖不同于巧克力，它含有大量的糖和脂肪，卡路里高，绝对不属于健康食品之列。原因是我们吃的大多数巧克力中，可可豆都是经过加工的，去掉了其中的类黄酮，以去掉苦的味道（类黄酮稍带苦味）。现在我们吃巧克力仅仅是因为我们爱吃，然而我们更希望它能有益健康。

人们一直以为，巧克力热量高，含脂肪多，多吃容易发胖并进一步导致高血压。但意大利一项研究发现，吃黑巧克力反而有助于降血压和促进食物中糖的代谢。

意大利阿奎拉大学研究人员在《美国临床营养学杂志》上报告说，黑巧克力中富含一种名为类黄酮的抗氧化剂，类黄酮可中和人体新陈代谢产生的一种损害细胞的副产品，并有益于心脏和血液循环，减轻血液凝结。

意大利研究人员让15名健康人连续15天每天吃100克黑巧克力，发现他们的血压有所下降，对胰岛素的敏感度有所增强，而胰岛素在人体糖代谢中的作用非常重要。但这15人改吃白巧克力没有取得类似效果。

此前已有研究表明，吃不同种巧克力的确对健康有不同影响，血压高的老人在吃黑巧克力后血压有所下降，但他们吃不含类黄酮的白巧克力就没有什么效果。

Answer 5

巧克力的颜色，实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块，将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开，颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可粉和可可脂。

黑巧克力,(dark chocolate或纯巧克力)－乳质含量少於12%

白巧克力(white chocolate) －不含可可粉的巧克力白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

黑巧克力：黑巧克力硬度较大，可可脂含量较高。软质黑巧克力，可可脂含量32～34%，硬质黑巧克力可可脂含量38 %～40%，超硬质黑巧克力可可脂含量38 %～55%，营养价值更高
意大利的专家在权威的科学杂志《自然》上发表过一篇论文，比较黑巧克力和牛奶巧克力的区别。实验发现吃了黑巧克力的志愿者血液中抗氧化剂活性增强，而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗氧化剂活性在原来的水平上下浮动。这说明，牛奶可能影响巧克力中类固酮的吸收。

黑巧克力还可以起到降血压的作用。去年夏天两组德国研究员在美国医学会杂志上发表了简短的研究报告。一组研究员比较了黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可油制成的，而不是可可，我们暂不争论白巧克力是否用词不当的说法，因为它根本就不含可可。实验对象每天吃一小块巧克力，坚持两个星期，在实验结束后，发现吃黑巧克力的人收缩压（高压）比吃白巧克力的人平均要低5.1 个点。另外一组德国研究者发现可可饮料可以增加氧化氮的活性，扩张血管。

哈佛附属布莱根妇女医院的研究员在2003年12月的《高血压杂志》发表了一篇关于可可饮品的论文。用一个仪器来监测外周毛细血管循环的微小变化，他们发现连续4天每天喝4杯可可饮品能够放松血管，使血流畅通。由此得出结论：可可豆中的类黄酮对血管内皮（血管的最里层）有改善作用，能够抵抗脂肪沉积和炎症，及由此引起心脏病、中风和其他脉管疾病的感染。

哈佛的研究员们说他们对可可豆的兴趣来源于对印第安土著的研究。他们居住在巴拿马湾的圣布拉斯群岛，这些印第安人的血压并不随着年龄的增加而上升，很少有人得高血压。这种非同寻常的现象可能有许多原因可以解释，但研究员们注意到土著饮食的一大特点是类固酮丰富的可可饮料。

但有几点需要注意，巧克力糖不同于巧克力，它含有大量的糖和脂肪，卡路里高，绝对不属于健康食品之列。原因是我们吃的大多数巧克力中，可可豆都是经过加工的，去掉了其中的类黄酮，以去掉苦的味道（类黄酮稍带苦味）。现在我们吃巧克力仅仅是因为我们爱吃，然而我们更希望它能有益健康。

人们一直以为，巧克力热量高，含脂肪多，多吃容易发胖并进一步导致高血压。但意大利一项研究发现，吃黑巧克力反而有助于降血压和促进食物中糖的代谢。

意大利阿奎拉大学研究人员在《美国临床营养学杂志》上报告说，黑巧克力中富含一种名为类黄酮的抗氧化剂，类黄酮可中和人体新陈代谢产生的一种损害细胞的副产品，并有益于心脏和血液循环，减轻血液凝结。

意大利研究人员让15名健康人连续15天每天吃100克黑巧克力，发现他们的血压有所下降，对胰岛素的敏感度有所增强，而胰岛素在人体糖代谢中的作用非常重要。但这15人改吃白巧克力没有取得类似效果。

此前已有研究表明，吃不同种巧克力的确对健康有不同影响，血压高的老人在吃黑巧克力后血压有所下降，但他们吃不含类黄酮的白巧克力就没有什么效果。