生姜和洋姜的区别

Question

如题所述

Answer 1

洋姜和生姜都是我们日常生活中见得比较多的食材，很多人都特别喜欢，因为在做菜的时候，如果能够放入一些盐姜或者生姜的话，都是非常美味的，但是很多人不知道洋姜和生姜的区别，下面我们就一起来了解一下。

1、洋姜和生姜的味道区别

洋姜和生姜它们的味道是有一定区别的，洋姜的味道微苦，而且味甘，而生姜的味道比较的芳香，吃起来辛辣味比较重。如果不知道该如何区分洋姜和生姜的话，那么尝一尝他们的味道，就能够分辨出哪一个是洋姜哪一个是生姜了。洋姜没有辣味，稍微有一点点苦，而生姜有一定的辣味，味道比较芳香，这是能够清楚的分辨出来的。

2、洋姜和生姜用途区别

洋姜和生姜在用途上面也是有一些区别的，洋姜是可以直接食用的，在煮粥的时候可以放一些洋姜在里面，味道非常的不错，营养价值也会提升不少，生姜的话一般作为调味品来用，在做汤或者是炖一些海鲜品的时候放入一些，可以去除腥味，增加鲜味。如果把这两者混淆起来用的话，那么就达不到效果。所以在用途方面我们也可以区分出哪个是洋姜，哪个是生姜。

3、洋姜和生姜的功效区别

洋姜的功效是有很多的，这在临床治病中也是得到验证的，通常对于清热凉血效果非常好，对于辅助治疗糖尿病也能起到很好的效果，所以对于糖尿病人来说，洋姜是非常理想的食材，生姜也有很多的药理用途，一般对于脾胃虚寒，食欲减退，效果非常好，如果出现了呕吐的话，也可以通过自身将来进行时哦，非常有效果。洋姜和生姜在功效方面是不一样的两种食材，各有千秋。



Answer 2

洋姜与生姜是两种不同的植物，其属性，功能，外形等皆有区别。
一，属性
洋姜为菊科向日葵属宿根性草本植物；生姜为姜科姜属的多年生草本植物。从属性上看，二者便为不同的物种。
二，外形
洋姜根茎直立，叶片呈绿色，扇圆型，叶面粗糙，叶背有柔毛，边缘具锯状，秋季开黄色小花。
生姜叶片似竹叶般条形状，先端渐尖基部渐狭，平滑无毛，有明显的气味。
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三，块茎
洋姜的块茎为不规则的多球形或纺锤形，皮红、黄或白色，无明显气味。
生姜的块茎肉质肥厚、扁平，有芳香和辛辣味，通常黄褐色或灰棕色，质脆，易折断，断面浅黄色。
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四，作用
洋姜的吃法种类多，可凉拌，可做泡菜，可炒可煮；除食用外，还具提取菊糖，供治疗糖尿病用。株植还是观赏性的绿色植物。
生姜的吃法种类不多，嫩姜可炒食，老姜则作为调料食用。其药作价值表现为生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰。
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