第1个回答 2020-10-06
你们家的面包片儿都是直接吃，还是怎么做了之后再吃呢？
前一段时间我跟好朋友去逛超市，逛到卖面包那里呢，发现面包刚好在打折，我就想平时早上也没什么可吃的，不然就买一些面包回去当早饭吃吧，所以我就一次性买了四大包的面包，但是买回家之后我发现，我并不喜欢吃面包，因为面包干干了也没有什么味道，
把它当早饭吃，真的是吃的很煎熬，而且，我们家里人也都不怎么喜欢吃面包，所以说我买的这些面包几乎都没怎么吃，但是我又觉得如果让他浪费了，那也挺心疼的，所以这个周的周末在家闲着没事的时候，就打算把它改造一下。因为我们之前去吃烧烤的时候，发现烧烤店里有卖烤面包的，所以这次我就想把这些面包片儿在家里，自己做成烤面包片儿，我的制作结果还算是比较成功的，我可以告诉你们，我的过程是怎么样的？你们如果也想，自己在家里烤面包的话，那么你们也可以参考我的过程。
因为我是把它当做早饭吃，早饭呢，要给我提供充足的营养，才能保证我一天工作的质量，所以我选择在上面加鸡蛋，当然你如果把它当，零食吃的话，但你可以选择在上面加水果，或者加一些奶油。我们准备一些面包片儿，然后用刀，把它的中间，切一个正方形的，而我们切出的这个正方形里面的面包
，用手，压实，一直到它变成硬硬的一片儿。然后在压实的地方，加上你要加的东西，我家的是一个鸡蛋，你也可以加上猕猴桃或者草莓等一些水果，我还在鸡蛋的周围撒上了一些芝士，因为我比较喜欢，芝士我觉得它吃起来拉丝，特别有意思，而且它有香香的牛奶的感觉。
将我们准备好了的这个面包拿放到平底锅里面煎一下，在平底锅里放一点点油就可以了，当然如果你们家里有微波炉或者烤箱的话，也可以把它放到微波炉或者烤箱里面，这样烤出来的还比较好吃，而且用的时间也比较短，在早上来说的话是比较节省时间呢，这样烤出来的面包呢如，
如果你做的也是鸡蛋的，那你可以在上面撒一些黑胡椒，也可以搭配烤肠，这样一顿早餐就算是做好了，而且它的味道非常的好，也可以给我们提供充足的能量
第2个回答 2020-10-06
面包的制作方法: 面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。 1.选粉：制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。 2.发酵：制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。 (1)投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。 3.烘烤：掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟，而且会形成表面金黄，组织膨松，香甜可口，富有弹性等特色。下面以煤火烘烤炉为例，说明怎样调节烘烤面包时的炉温。烘烤面包，总的要求用旺火，但不同阶段要用不同火候。第一阶段火要低(120 ℃ 左右)，底火要高 ( 不超过 250 ～ 260℃) ，这样既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨胀适度。第二阶段面火、底火都要高，面火可达 270℃ ，底火不超过 270 ～ 300℃ ，使面包定形。第三阶段逐步将面火降为 180 ～ 200℃ ，底火降为 140 ～ 160℃ ，命名面包表面焦化，形成鲜明色泽，并提高香味。全部烤制时间根据面包大小掌握，如 100 克小面包为 8 ～ 10 分钟 ( 面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底层的火 ) 。这样在三个阶段中运用 “ 先低、后高、再低 ” 的不同火候，可以烤制出合乎质量要求的面包。其它烤炉的温度，也可根据这种变化来适当控制。 (2)调剂方法 分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面。