重庆小面对于众多重庆人来说,就像是自己城市的一张名片一样。重庆小面对于重庆人来说当然非常的重,要甚至能够和火锅齐鼓相当。要知道很多重庆人的早晨都是从一碗重庆小面开始的,当你闻到路边冒出重庆小面的香味时,那也就代表这个城市开始复苏了。重庆小面的生意一直都非常火爆,不管店面是开在街边还是比较高大上的地方,都同样如此。
一碗重庆小面,包含了面条、配菜以及最重要的浇头,无论哪一个环节都非常的重要,重庆小面的味道非常独特,包含了重庆当地的一些特色,面条吃起来尤为劲道,再加上鲜美的汤头以及丰富的配料,成就了一碗重庆小面。重庆小面的佐料可是非常重要的,这应该算是一碗小面的灵魂所在吧,如果配料不好,那么这碗小面就是失败的作品。
重庆人真的非常喜欢吃重庆小面,没有火锅的日子里,大家总喜欢三五个人聚集在路边摊,每人面前都摆着一份重庆小面,这些人当中有的穿着靓丽,有的可能还只是学生,有的则是普通的上班族,但是不管你是哪种职业,都没有办法抵抗重庆小面对于重庆人的诱惑。很多重庆人虽然身处外地,但依然忍不住回想起家乡这碗特色小面的味道。不过外面的重庆小面做的并不正宗,一般都是按照当地的口味来进行改良的。
孟非是大家非常熟悉的一位主持人,他曾经开过一家重庆小面,之所以要这样做,就是因为他总是对路边的那碗重庆小面魂牵梦绕。重庆小面可不仅仅只是让吃客得到味蕾上的满足,它同时也见证了这个城市的发展,是一种非常有意义的食物。