鲜蘑菇放冰箱里长白毛还能吃不?

Question

如题所述

Answer 1

一般情况是能吃的。鲜蘑长了白毛，并不是普通食物发霉变质的表现，而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子，通常是因为蘑菇老化导致的。这种老化的蘑菇并不会产生有毒物质，只不过食用口感有些下降，一般不严重的情况下洗洗仍然能吃。
但是要仔细查看蘑菇长了白毛的地方，如果出现软烂、腐坏的情况，就不能吃了。
鲜蘑菇能不能吃判断标准如下：
1、看外观：坏了的蘑菇表面不仅会有颜色改变，还可能带有霉菌，出现腐烂现象，摸着还有软烂感，吃了可能引起身体不适。
2、闻味道：新鲜的蘑菇闻着有股淡淡的菇香味，而坏了的蘑菇就会散发霉味、腐烂食物的臭味等异味，凡是有奇怪味道的蘑菇最好都不要吃，避免食物中毒。
新鲜蘑菇的吃法
1，准备适量香菇，油菜，耗油，料酒，酱油，葱花，蒜沫，盐，油，水淀粉。
2，香菇洗净切片，油菜洗净切片，水淀粉。
3，锅中油热，放入葱花蒜沫爆香，放入香菇翻炒，再放油菜翻炒几下。
4，淋入盐，耗油，料酒，酱油翻炒几下，水淀粉勾芡出锅即可。