第1个回答 2020-10-15
彩色饺子皮的做法
彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后，饺子皮更加富有营养。而且不同颜色的面皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有几种：一是可以利用榨汁机；二是在剁饺子馅时，把蔬菜汁留下来和到面粉里；三是到超市买现成的蔬菜汁，添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式，既保证菜汁的新鲜程度，又可以保证全面地吸收蔬菜的营养，还可避免食品添加剂的摄入。
下面是几种颜色的饺子皮制作法：
白色：即普通的白面。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入荞麦面。
淡黄色：加入玉米面。
橙色：加入胡萝卜汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色：加入紫甘蓝汁。
黄色：加入鸡蛋黄液。
青白色：加入鸡蛋青液。
珊瑚色：加入西红柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
红色：加入草莓汁。
浅棕色：加入芋头汁。
水晶色：加入冬瓜汁。
还有很多颜色，随您自由地发挥想象力吧。这些原料用料常见，做法并不复杂，馅料也不必苛求。这些色彩鲜艳的饺子端上桌，一定会给家人一个惊喜，用来招待朋友，也是有情趣的选择。你还可以给它们起个好听的名字，比如包了两种颜色的饺子，就叫“好事成双”，三种颜色的，就叫“三春见喜”，四种颜色的，就叫“四喜临门”，……其余的，由您去想喽。
第2个回答 2020-10-15
。主要原料为蔬菜、猪肉。彩色饺子主要是在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的蔬菜或者水果汁，显现出鲜艳的色彩。比如绿色饺子加的是菠菜汁，紫色是加了紫甘蓝汁，红色是加了胡萝卜汁。丰富的颜色不仅使饺子皮看起来非常好看，还更有营养。下水一煮，颜色不仅不掉，反而更饱满更鲜艳，非常好看。有很多小孩子不爱吃菜，家长们很苦恼，如果我们把蔬菜汁这样放入饺子中，这样孩子想不吃都难了。
中文名
彩色饺子
主要原料
蔬菜，猪肉
适宜人群
大众
口味
美味
快速
导航
饮食搭配营养价值彩色饺子的做法彩皮制作
饺子历史
历史起源
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。
三国时期
三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。
第3个回答 2020-10-15
做饺子皮的3小技巧：
1、面中加盐
和面的时候，在和面的水中加点少许盐，和出来的面特别劲道，做出的饺子皮比之前更有韧劲，而煮完的饺子皮不容易破，味道也会更加鲜美。
2、面粉中加鸡蛋
和面的时候加鸡蛋，与加盐效果相同，鸡蛋还可以提供更多营养。也不用加太多，一般3个人吃的话加1—2个鸡蛋就好。
3、揉、醒
制作饺子皮时的面也很有讲究，面硬不容易封口捏紧；面软容易变形，下水还容易煮散。想要和软硬适中的面，要先揉到面团表面光滑，然后再醒半个小时，这样做出的面团会更加光滑，口感也会更筋道。

彩色饺子皮的做法：
大家去饭店吃饺子的时候肯定都会看见出来白色的饺子外，还有一些绿色的、橙色的、黄色的等等五颜六色的饺子，其实这些都是靠一些蔬菜水果榨汁做的皮哦。
芹菜、香菜、韭菜、青椒、青菜等绿色蔬菜都能榨汁和出深浅不一的绿色面，只是都不如菠菜汁和出的绿色面颜色深而已。
粉色面皮：可以用苋菜汁；西红柿、葡萄、桑葚等榨汁和面呈现出的是深浅不一的粉色面。
紫色面皮：用熟紫薯和的面。包饺子用榨紫薯汁和面无论色彩还是口感都比用熟紫薯要好些。想和出颜色深的面就少加水，反之，就多加水，重要的一点是，紫薯颜色的稳定性应该算是比较好的了。

紫甘蓝榨出的是紫色汁，和出的紫色面放会儿就变紫灰色，随着放置时间的延长，紫色面就变成灰色的了，所以用紫甘蓝汁液和出紫色面的色性是不稳定的。
黄色面皮：用的是蒸熟的南瓜。购买时要尽量选老南瓜，颜色会更深亮。用橙子、橘子等汁液和出的面也是黄色系的。
红色面皮：枸杞用弱酸性开水泡后榨汁和出的面呈红色，很好看的正红色。用弱碱性开水泡后榨汁和出的面呈橙色，与胡萝卜汁和出的面基本一个颜色。
第4个回答 2020-10-15
彩色饺子皮的做法步骤
步骤 1
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蔬菜榨汁。 先放一小部分搅拌，再逐渐循环加少量清水及蔬菜，直到获得需要的量。 注意⚠️蔬菜很少量就足够
步骤 2
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揉面团。 依次揉出各种颜色的面团。 即 用蔬菜汁代替清水，浓度约深颜色越好看。
步骤 3
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揉长条。 面团分别切成四块，揉成长条 比平时细一点。
步骤 4
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彩色长条竖向擀扁至长长的长方形（宽度能包裹住白色长条），将白条置于其上，裹住 二者揉成一个长条。（没拍图 尴尬😅）
步骤 5
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切开后 如图所示！so cute！！
步骤 6
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包入馅料。 然后就和平时一样包哦，因为面粉多 颜色显不太出来，不过煮好后就很好看啦！
步骤 7
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全是白菜饺子！
步骤 8
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混入了单一色滴！
步骤 9
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hhh 完成啦，超可爱哦！🐶