干贝的香味非常独特，有一种浓郁的香鲜味。很多朋友都喜欢用干贝做汤菜或者是熬粥。也许你会有这样的疑惑：小孩子也可以吃这些干贝做的菜肴吗？
雷哥作为土生土长的海边人，对海鲜和海产干品都有一定的了解，干贝做的各种汤菜在我家的餐桌上也是屡见不鲜。现在我来给大家回答上面的问题，答案可能会出乎朋友们所料。
在回答小孩子能不能吃干贝这个问题前先不要着急，雷哥先跟大家聊一下干贝的小知识。
干贝和瑶柱。理论上瑶柱比干贝更高级一些，指的是品质更高的干贝，就像特仑苏和牛奶一样。但是在市面上这两个名字都是混用的，如果你到了海产干品店铺，问老板要干贝或者瑶柱，他给你拿出来的都是同样的东西。
干贝就是扇贝等贝类的干制品，在中国被称为海八珍之一。拥有一个“海鲜极品”的美誉。它的味道非常鲜美，而且比其他的海产干品更容易保存。
干贝含有很丰富的蛋白质和一些微量元素。其中所含的热量很少，而它的脂肪含量更少。对于爱美女性来说是非常理想的瘦身减肥的佳品。
干贝的香味独特，非常的浓郁新鲜，相比新鲜贝类味道更鲜，而且腥味大减。用干贝做的菜肴，无论做主料或者是配料，都能增添这道菜的鲜度和风味。
用干贝做菜的方法有很多，它可以搭配很多其他的食材。可以用干贝来做汤菜、熬粥或者炖菜。雷哥最喜欢的做法是干贝鸡蛋紫菜汤，做法简单，还能突出干贝的鲜美口感。
1、看干贝的形状。干贝的形态看起来比较饱满，表示干贝的品质上佳。一般来说，干贝的等级和品质是以大小来划分的。干贝的个头越大，价格也越贵。
2、看干贝的颜色。新鲜的干贝表面和内里的颜色一致，好的干贝呈现出来的颜色有以下几种：浅黄色、金黄色或者是微棕色。
3、闻干贝的气味。新鲜的干贝闻起来有一股清新的鲜香味和海产干品特有的淡淡的腥味。如果闻起来有异味、臭味，那么肯定是变质或是坏了的。
4、摸一下干贝的外表。新鲜且品质好的干贝，手感应该是干燥的，如果干贝摸起来有一种发粘的感觉，十有八九已经变质。千万不要买。
还有一种情况，干贝表面有一层薄薄的粉状。这种干贝风干的时间已经很长了。这样的干贝用来煲汤也是可以的，但是用它来做菜，味道就远远不如新鲜的干贝。
3岁以下的小宝贝最好不要吃干贝。这是什么原因呢？因为3岁以下的小孩子，他的肠胃功能还非常的娇嫩，发育的很不完善。干贝属于寒性的食物，容易对小孩子造成不良的影响，可能会出现腹泻的问题。
另外，干贝被人体消化吸收后，会产生谷氨酸，它又会转化出一些新物质，可以干扰大脑神经细胞的正常代谢。对于正处于神经发育的幼童来说，有一定的不良影响和危险。
干贝属于海鲜中的高敏食物。很多小孩子都属于过敏体质，吃了干贝做的菜肴，有可能会引发一些皮炎、皮疹等状况。
所以为了小孩子健康着想，3岁以后再吃用干贝做的菜肴，才更为安全。这时候他们的肠胃已经发育得有一定状态了，能产生不良反应会很少，也能吸收干贝中的营养物质，更有利于孩子身体的成长发育。
对于小孩子不能吃干贝这个观点，很多朋友都有不同的见解。有老人说他的孙子在不到1岁的时候，就开始用干贝煮粥、煮面条吃，一个星期吃2、3次，现在孩子身体健健康康，什么问题都没有。
雷哥认为：这是因人而异的。有的孩子身体健康、比较结实，在饮食和生活方面即使从不留意，也不会有任何问题；而有的孩子则有些虚弱，即使在饮食生活方面很小心，处处按照医学或书本上描述的来做，还是经常会发生各种毛病。
如果你家的孩子非常健康、结实，那么真的要恭喜你了，会少操很多心。
2，虾仁干贝粥，材料：新鲜虾仁，干贝，鲜百合几片，葱花，做法：准备一个砂锅先把白米粥熬开，新鲜虾仁用生油料酒姜汁腌一下，干贝泡开用油爆香连同虾仁，百合一起放进粥里，调大火用勺子不停地搅，3分钟熄火调味撒上葱花。
3，干贝蒸水蛋，这个我前两天已经回答过一次了，在这里就不一一详写了，还有很多不一样的做法，大家怎样喜怎样做，最后建议干贝无论怎样吃法都先下油锅爆一下，这样的干贝吃起来才又鲜又香。