只需一提及小吃,便会有很多小馆需看狼牙土豆!它肯定是四川幺儿们钟爱的街头味儿,用独特数控刀片将土豆切成波浪形,看起来特别像臼齿,故起名叫狼牙土豆。
传统式方法是先将土豆历经油炸后,再和料汁.调味料搅拌均匀后做为零食来吃,充分考虑夏季许多 小馆都是在跟人体脂肪做斗争,也感觉气温太热了不愿意做油炸的美食,黄小厨就细心地把它改为了非油炸版哦~假如想更健康一些可将辣椒酱换为辣椒粉,那样就没一点油啦,是否很建康呢?
狼牙土豆调味品的使用量依据每一个人自身的味道能够 提高或是降低调料哦,但是名称这般霸气侧漏,口感或是重一些可靠,吃起来香又脆,并且口味和味儿都很好,强烈推荐哦,比单一的炸薯片美味多了!
1.土豆用精制的数控刀片切成了齿状,像犬牙交错,约长四厘米,厚约一厘米,切完后泡在水里,去一下木薯淀粉,别的当季蔬菜打整后备用;
2.先把土豆放入锅中数分钟,不必煮很久,出去之后用冷水洗澡!
3.锅内倒进卤油烧至略微起烟后转最慢火,放进土豆.花菜这类不容易熟的蔬菜水果先炸1分钟,接着再放进其他的蔬菜水果一起炸2-3分钟至熟就可以控油补水捞起来;
4.切适当蒜泥,用开小水泡一下,把蒜味道泡渗水里!
儿时,校门口路边小吃总围满放学后的小孩,等待买令人垂涎三尺的土豆花,吃得辣乎乎的,用劲大口呼着气。直到暑期,这种小吃也跟随停业整顿,贪吃再加上漫漫长路夏日何以聊发,因此,在成年人的允许与帮助下,逐渐自己做起来,哇,好吃吃,那真的是一段优美的追忆。
如今,院校好像不会再来到,都不刻意跑去那找寻土豆花。那么令人怀恋的小吃,如同去重庆要吃麻辣烫.花甲粉,四川人对土豆花特有一份,也伴随着人口流动,特色美食无域,在每个大城市里的特色美食一条街就能寻找狼牙土豆的踪迹。