梨树上能嫁接很多种果树，没有固定的几种，常见的嫁接果树有豆梨树、沙梨树、杜梨树、秋子梨等，梨树跟梨属的不同品种果树嫁接比较合适，亲和力较好，容易成活。还可以嫁接苹果树、香蕉树、橡胶树等，也是可以成活的。
梨树对土壤的适应性比较强，以土层深厚，土质疏松，透水和保水性能好，地下水位低的沙质壤土较为适宜。
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梨树嫁接的方法：
1、插皮接：梨树可以进行插皮接，也叫做皮下接。选择好砧木，选择砧木光滑没有伤口的位置，下刀锯掉上端的砧木，用刀子将伤口削平。从枝条上剪取2-4个芽点的一段当做插穗，在顶芽下部削一个削面，之后在砧木的插入处切到伤口，将插穗插到削面中，用塑料条扎紧。
2、嵌芽嫁接法：此方法四季都能嫁接，选择带有饱满芽点的插穗，从插穗上选取带木质的芽片，从砧木上截取相同的削片，要比芽片稍长一些。往砧木的削片处插入芽片，露出芽片上部一线砧木皮层，最后用塑料条绑紧。
3、劈接法：劈接法适合在春季芽正萌动、发芽前进行，剪断砧木，削光伤口，在中间切一个垂直的劈口，从枝条上剪取带有2-4个左右芽的一段当作插穗，在插穗两侧各削3-4厘米的削面，将接穗插入砧木劈口。
常见的嫁接果树有豆梨树、沙梨树、杜梨树、秋子梨等，梨树跟梨属的不同品种果树嫁接比较合适，梨树能嫁接苹果属果树，但亲合力因品种不同而效果不同。
嫁接成活后表现生长量低。梨树最好还是嫁接梨属的不同品种果树，最好选择一些适应当地自然条件的优良品种。
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嫁接原理:嫁接，也就是无性繁殖中的营养生殖的一种。嫁接时应当使接穗与砧木的形成层紧密结合，以确保接穗成活。接上去的枝或芽，叫做接穗；被接的植物体，叫做砧木或台木。接穗时一般选用具2到4个芽的苗，嫁接后成为植物体的上部或顶部，砧木嫁接后成为植物体的根系部分。
嫁接时，使两个伤面的形成层靠近并扎紧在一起，结果因细胞增生，彼此愈合成为维管组织连接在一起的一个整体。这就是嫁接的原理。
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