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西北菜十大代表菜
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推荐答案 2021-04-15
西北菜的特色菜有,
沙湾大盘鸡
、椒麻鸡、鸡肉焖卷子、羊肉焖饺子、黄焖羊肉等,西北菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等百地方风味,是大西北风味的简称,而以
陕西菜
、甘肃菜具有代表性西北菜总的特色“三突出”。
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西北菜代表菜
答:
衙门菜
,又称官府菜,历史悠久,以其精致典雅而著名,如“带把肘子”和“箸头春”等,体现了其深厚的文化底蕴。商贾菜则以名贵材料取胜,如“金钱发菜”和“佛手鱼翅”,彰显了当时的繁荣与奢华。市肆菜,如西安和兰州等地的名楼名店菜肴,竞争激烈,各具特色,如
“明四喜”
、“奶汤锅子鱼”、“煨鱿...
西北菜
有哪些
答:
2. 陕西菜
陕西菜是中国西北地区最具代表性的菜系之一。其特点是选料严格,烹饪技法多样,口味醇厚且独具特色。著名的陕西菜肴有
羊肉泡馍、葫芦头、秦镇米皮
等。这些菜肴多以牛羊肉为主料,富有浓郁的西北风情。3. 甘肃菜 甘肃菜以浓郁的民族风味和地方特色著称。
兰州牛肉面
是甘肃菜的代表之一,以其独特...
西北菜
有哪些特色菜?
答:
椒麻鸡:椒麻鸡是选用上等土鸡
,加以21种药料,12种辅料,经过特殊工艺秘制而成,从本世纪初在新疆风行,目前在西北地区发展迅猛,面对广阔的市场空间,椒麻鸡将以火爆的速度强势席卷全国。
鸡肉焖卷子
:甘肃各个地县有不同的口味,早、午、晚三餐各地方都不同。出名的菜品也是各占鳌头。此菜为甘肃张掖的...
西北菜十大代表菜
答:
西北菜的特色菜有,
沙湾大盘鸡、椒麻鸡、鸡肉焖卷子、羊肉焖饺子、黄焖羊肉等
,西北菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等百地方风味,是大西北风味的简称,而以陕西菜、甘肃菜具有代表性西北菜总的特色“三突出”。
西北名菜
有哪些?
答:
1、衙门菜,又称官府菜,历史悠久,以典雅见长,如“带把肘子”、“箸头春”等。2、商贾菜以名贵取胜,如“金钱发菜”、“佛手鱼翅”等。3、市肆菜以西安、兰州等重镇中心的名楼、名店的肴馔为主,为了招徕顾客,竞争激烈,各有千秋,代表名菜如:
“明四喜”、
“奶汤锅子鱼”、“煨鱿鱼丝”、“烩...
西北菜
有哪些特色菜
答:
四、胡辣羊蹄 羊肉的肉质鲜嫩而且营养价值比较高,深受西北人的喜爱,特别是用它制成的
手抓羊肉
可是饭店餐桌上常备的菜品。西北人除了吃羊肉之外,羊杂和羊蹄都是不可或缺的食材,做成的美食甚是好吃,胡辣羊蹄就是其中一种。羊蹄富含胶质且很有韧性,啃着吃很是过瘾。小到路边摊,大到餐馆饭店,随处...
西北菜
算在八大菜系中的哪种?
答:
西北菜
包括甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味,是大西北风味的简称,而以甘肃菜具有
代表
性。甘肃省境大都在陇山之西,古代曾有“陇西郡”、“陇右郡”
的
设置,故简称“陇”。西北菜除多用香菜作配料外,还常选干辣椒、陈醋和花椒等。干辣椒经油烹后拣出,是一种香辣,辣而不烈。醋经油烹,酸味...
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