盘飧市读can还是chang？

Question

如题所述

Answer 1

盘飧市读成can是错误的，盘飧市的读音应该是pán sūn shì。

盘飧市是成都著名腌卤店,始建于1925年,由牟茂林、杨江汉、冷远峰三位先生共同创办,最早的店址在老成都的华兴正街。店名取自杜甫《客至》诗中“盘飧市远无兼味,樽酒家贫只旧醅”一句。

成都人“尚滋味，好辛香”的饮食习俗很浓，正餐之外时常购买一些小吃或风味食品一享口福，有滋有味的腌卤食品在上世纪三十年代成了成都人十分喜爱的消闲食品，盘飧市的卤货正迎合了这种消费习俗。

该店经营的品种以小货为主（即鸡翅、鸡爪、鸭翅、鸭足、鹅掌、鹅翅及鸡、鸭、鹅的胗、肝等），选料精，讲究火候，卤好的小货都糯软适口，上柜时又趁热刷一道油，色香味都比一般的“烧腊摊子”好，深受食客欢迎。

加之店堂紧邻成都锦江剧场，喜爱川戏的中上层妇女几乎都是“盘飧市”的座上客，无形中为该店作了宣传。近年来，盘飧市在原有风味卤货的菜品基础上又增添了川味酸菜鱼火锅和各种川式风味炒菜、成都名小吃。