快速煮比香弹煮用时少,香弹煮的时间会久点,比较好吃。
洗米:一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分地吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
开始煮米,打开煮饭按钮即可(二十分钟)焖米(20分钟)跳至保温后,继续焖一会。一般来说,我们在用电饭锅煮米饭的时候,由于锅内米饭是垂直受热的(顶部的米温度要比底部的低),锅内底部温度上升至顶部时会气化成水分,在米饭差不多熟的时候我们打开搅拌米饭,可以使顶部的米饭均匀受热、同时排出多余水分,当然了,搅拌米饭后再焖,这样米饭出锅后的口感会比较Q弹,更加好吃。
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