自制黑椒脆皮烤肠怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、前臀尖1000g、玉米淀粉15g、黑胡椒粉1大勺、料酒1大勺、生抽适量、盐渍羊肠衣3根、糖适量、盐适量、香油适量、蜂蜜适量、老抽适量、五香粉适量。
2、新鲜猪肉剁成馅，有搅拌机的直接搅就行。
3、剁好的肉馅加入所有的配料搅拌均匀。
4、搅拌好肉馅后放入冰箱冷藏腌制两小时以上。
5、准备好灌肠神器，羊肠衣，棉线，剪刀等工具开始灌。
6、全部灌好后通风一个晚上或者24小时。
7、做好的肠冷水入锅，中火开煮，煮到表面出现浮沫转小火。
8、煮好后的脆皮肠剪成一截截的，冷却后冷冻保存。