第1个回答 2020-01-27
如果我们吃的蛋白质不够优质、或者补充不够及时，就会出现很多症状，对机体产生危害作用，以婴幼儿为严重。人体缺乏蛋白质的主要表现有：
1．胃肠功能差、消化不良；
2．低血压、贫血、手脚冰凉；
3．抵抗力低、易感冒；
4．头发枯黄、断裂、指甲易裂、易断、生倒刺；
5．肌肉松驰、缺乏弹性、皮肤粗糙、无光泽；
6．易疲劳、活动能力不足；
7．严重缺乏可导致水肿；
8．消瘦、儿童体形矮小，甚至智力障碍；
9．妇女可出现月经失调，生殖功能障碍；
同时伴有热能供应不足者，称为蛋白质能量缺乏病。营养治疗上应注意加强营养，逐步提高其营养水平，如供给足够的优质蛋白质和热能，补充维生素和无机盐；同时严格控制感染，防止发生合并症，提高机体免疫力。
第2个回答 推荐于2016-02-07
蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物，占人体干重的54%。蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。人体中估计有10万种以上的蛋白质。生命是物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，所以蛋白质有极其重要的生物学意义。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。
蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品，一般而言，来自于动物的蛋白质有较高的品质，含有充足的必需氨基酸。必须氨基酸约有8种，无法由人体自行合成，必须由食物中摄取，若是体内有一种必需氨基酸存量不足，就无法合 成充分的蛋白质供给身体各组织使用，其他过剩的蛋白质也会被身体代谢而浪费掉，所以确保足够的必需氨基酸摄取是很重要的。植物性蛋白质通常会有1-2种必需氨基酸含量不足，所以素食者需要摄取多样化的食物，从各种组合中获 得足够的必需氨基酸。一块像扑克牌大小的煮熟的肉约含有30-35公克的蛋白质，一大杯牛奶约有8-10公克，半杯的各式豆类约含有6-8公克。所以一天吃一块像扑克牌大小的肉，喝两大杯牛奶，一些豆子，加上少量来自于蔬菜水果和饭，就可得到大约60-70公克的蛋白质，足够一个体重60公斤的长跑选手所需。若是你的需求量比较大，可以多喝一杯牛奶，或是酌量多吃些肉类，就可获得充分的蛋白质。
含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。本回答被提问者采纳
第3个回答 2008-12-21
面黄肌瘦，水肿，免疫力下降。
第4个回答 2008-12-22
缺少蛋白质对人体的影响？
应该是缺少氨基酸对人体有影响的啊。
没听说缺少蛋白质对人体的影响。是指的你很瘦吗？