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草鱼发苦怎么回事
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第1个回答 2022-07-12
草鱼发苦可能是苦胆弄破后胆汁沾染了鱼肉导致的。草鱼的胆汁含有毒素,且不容易被高温破坏,水洗很难清洗干净,建议使用适量的纯碱撒在被胆汁染过的鱼肉上(如果污染面积较大可以将鱼肉放在稀纯后的碱中浸泡片刻),然后再用水冲洗干净,苦味即可消除。
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草鱼
煮出来
为什么
是
苦的
?
答:
有三种可能: 1、鱼胆破了
,就算放上再多的佐料 都会苦。2 、鱼肚内壁 有一层薄薄的黑皮 也会苦 3、可能不适合放味精。。
为什么草鱼
炖后会
发苦
啊
答:
鱼胆破了
鱼肉就会发苦
鱼头
为什么
会苦 可能是
鱼胆
的原因
答:
另外,鱼腮里面的有些物质也会发苦,
如果不是鱼胆破了就是那儿引起的
。所以,你以后如查再要做鱼汤一定要注意鱼胆不能弄破,另外鱼腮要去尽,同时,鱼腮里也要清洗干净。鱼头哪里不能吃 应该是鱼肚子里那层黑色的膜拜苦的,不能吃,还有就是鱼肠一般是丢掉的,
鱼头里面的苦应该是牙齿
,特别是草鱼的...
鱼肉
怎么
清理
答:
4鲤鱼脊背两侧各有一条白筋,可以把它看成鱼的小肠,如果不清理了这两条白筋,鱼做出来会有
发苦
的味道。
怎么
清理呢?我们可以在靠近鳃的地方拉一小道,再在靠近鱼尾的地方也划一下,这样白筋就显露出来了,用手夹住它,轻轻用力往鱼头方向拉,很容易就可以抽掉,这样烹制时就没有腥味了。5.干炸鱼...
花鲢鱼和
草鱼
哪个好吃
答:
要看你是
怎么
吃的。相比来说,如果是烧汤吃,那花鲢比较好吃;如果是红烧,那么
草鱼
比较好吃。鲢鱼,必须吃活鱼。死鱼会
发苦
,所以又叫 “苦鲢子” 。草鱼,因为没有小刺儿,很受欢迎。可以做鱼丸、熘鱼片、水煮鱼、清蒸鱼、鱼肉馅饺子。
草鱼
和花鲢哪个好吃
答:
吃起来就是差点意思,而且鱼刺也要比花鲢鱼多,且细小,综合以上各种缺点,也造就了白鲢鱼价格和花鲢鱼价格一个天,一个地,没有可比性,不过白鲢鱼也有优势,头小,肉多,冬天用来晒鱼干非常不错,便宜,十几块钱就能买一个很大的,弄点盐搓搓,或者是酱油浸浸,再晒干蒸着吃,口感还是可以的,加工过...
草鱼
好吃还是鲢鱼好吃
答:
各有所好吧,不同人的评价可能不同,有的喜欢吃
草鱼
,有的喜欢吃鲢鱼。而且还要看如何制作。草鱼的肉香,鲢鱼的碟鱼头也是很有名的菜。都好吃,看个人口味喜好了。
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