香弹煮饭需要多少时间?

Question

如题所述

Answer 1

用电饭煲煮米饭的话半个小时左右的时间就可。

一般快速煮是没有吸水时间的，开始煮饭就是全功率的加热；而香弹煮的话一般有几分钟的吸水时间，加热阶段会有加热间歇，吸水时间也会长一点。

快速煮出来的米饭口感一般，但是香弹煮出来的米饭会比快速煮更加可口、劲道。

香弹煮饭的秘诀：

选新米：挑选当季收成新鲜碾制的新米，因为新米饱水度佳，煮成的米饭口感好、香气十足。

重复淘洗：因稻壳在碾制过程中会夹杂米糠细粉等杂质，要重复淘洗换水的动作直到水质清澈，才算清洗干净。

略微浸泡：白米浸泡至米心呈现白色不透明状态才开始烹煮。

让米粒充满水分，才能达到均匀受热的效果。

蒸煮黄金比例：米：水＝109。电子锅的内锅较厚保温效果好，炊煮出的米饭更好吃。

松饭后再焖15分钟：电子锅开关跳起后，打开锅盖用饭匙把饭翻松，打散水汽后盖回锅盖再焖15分钟，Q弹白米饭就煮好了。