演技非常好，非常惊艳，仿佛天生就是为演戏而生，而且颜值很高，特别适合这种宫廷戏男主的定位。即使是随便一个逆光的侧颜，那神态和神韵也非常到位。最为精妙之处就在于微表情和眼神非常到位，和肢体语言在情绪上的递进传递非常细腻自然。他的张力在这个角色里发挥到了极致，尤其是被女主拒绝崩溃后的眼神飘忽，情绪模糊呆滞中绝望和无奈的交织，演绎的惟妙惟肖，入木三分。台词功底也非常棒，语调的抑扬顿挫处理和情绪能完全匹配同步，而且极大的赋予了情感进去，代入感极强。
活灵活现
在剧中，他是男少有为的皇太孙，更是手握重权的当朝能者，他的父皇和爷爷都对他倾心疼爱。但他是个果敢坚毅，敢于饱经风霜打拼的勇士，数次带兵打仗深入敌军，既有一夫当关，万夫莫开的骁勇，也有对朝堂局势尽在股掌中的深谋远虑，更有对女主柔情似海的撩妹技能，算是一个几近完美的男人。在他的身边，众多大臣子女围绕，但他正直严谨，对待女主始终如一。可以温热如玉，翩翩公子，也可以上战杀敌，冲锋陷阵，在朝堂上也多次起到监国的作用，算是有勇有谋，文武双全的奇才。这样的人物本身就很复杂难明，却被许凯简直演活了，非常活灵活现的诠释出朱瞻基的一切。
十分成功
该剧播出后许凯不但收获了大量的迷妹，演技口碑更是被称赞不绝，演戏的最高境界就是别人看不出来他在演，他对于这次的角色拿捏十分精准，全程在线，仿佛他就是那可以穿越千年时光后的朱瞻基本人，让观众和粉丝透过屏幕看得十分过瘾。虽然许凯并不是演戏的科班出身，但是从艺多年的他每一部作品都是精品，多年来他一直脚踏实力的苦磨演技，提升自己的演技水平，可以看得出这次在《尚食》中的表现有了一些进步，而且诠释的十分成功。
演技很棒
一个优秀的演员可以赋予自己所扮演的角色“灵魂”，许凯这次和吴谨言的搭档再续了《延禧攻略》中的前缘，这两位优秀的演员二度携手，在《尚食》中擦出了惊艳的火花，两个人的这次合作更是被无数观众和网友戏称是“灵魂cp”，可见对许凯这次的演技是有多么看好。