蛋挞作为甜点中的一种，做蛋挞需要准备哪些食材？制作步骤是什么？

Question

如题所述

Answer 1

蛋挞是甜点中的一种，藏起来十分美味，也受到了大家的喜欢，在做蛋挞时一般需要准备牛奶，炼乳，淡奶油，面粉，黄油，鸡蛋，白砂糖等。在做蛋挞之前，首先需要制作蛋挞皮，将面粉、黄油和水混合一起拌成面团，将面团揉成表面光滑的状态，用保鲜膜包起来，醒20分钟左右。将松弛的面团擀成长方形，将植物黄油放在面上，折起来包住黄油。

用长棍将面片擀长，折四次之后用保鲜膜包严，之后将面皮从较长的一侧开始卷起来，将卷好的面卷用保鲜膜包住，放在冰箱中冷藏。松弛好的面卷用刀切成一厘米左右，放在面粉中蘸一下，将蘸有面粉的一面朝上放在蛋挞模之中。制好蛋挞皮之后，将淡奶油与牛奶混合，加入炼乳和白砂糖，在加热的状态之下让砂糖溶解。待溶液冷却之后，向其中加入蛋黄和低筋面粉。

将蛋挞水搅拌均匀，在蛋挞皮上装入蛋挞水不能装得太满。将蛋挞放进烤箱进行烘烤，烘烤的温度控制在230℃左右，烘烤的时间大约为25分钟。在制作蛋挞的过程之中，蛋挞皮练好之后，需要等待20分钟，才能够加入蛋挞水进行烘烤。如果没有准备充分蛋挞皮在烤制的过程中，就很有可能会回缩让蛋挞水溢出，就会让蛋挞制作不成功，也会让人们沮丧。

在制作蛋挞水的时候，加热淡奶油与牛奶，是为了让白砂糖能够彻底溶解，如果材料用的是糖粉就可以不加热，直接将蛋挞水搅拌均匀。人们在制作蛋挞的过程之中，很有可能掌握不了具体食材的用量，在不断的锻炼之下，人们就能够掌握得当。在捏蛋挞皮的时候，人们捏的过程之中要让蛋挞皮的底部薄一点，不然会让口感比较湿，影响食物的美味。

Answer 2

1.蛋挞皮 蛋挞皮是用低筋面粉和高筋面粉混合在一起,加入黄油,清水制作而成的用于盛蛋挞液的可食用的外壳,需要通过蛋挞模具制作完成。
2.鸡蛋 制作蛋挞肯定是需要用到鸡蛋的。鸡蛋要挑选新鲜的品质比较好的,如果经济条件允许,最好是用草鸡蛋。
3.牛奶 牛奶是在做蛋挞的时候必不可少的,主要是加入在鸡蛋液当中的,这样烤制出来的蛋挞吃起来既有鸡蛋的香味,

Answer 3

做蛋挞需要准备的食材有牛奶，鸡蛋，蛋挞皮，低筋面粉，白砂糖；首先先将牛奶和鸡蛋进行混合搅拌，然后加入适量的白砂糖，然后将混合液倒入蛋挞皮中，放入烤箱烤20分钟左右即可。

Answer 4

需要准备红薯，白糖，淀粉，玉米，首先把这些搅拌一下，再裹上一层面包糠。上烤箱里烤。