香菇白菜馅饺子的做法

Question

如题所述

Answer 1

香菇白菜馅饺子做法

馅料：鸡蛋、黑木耳、白菜、香菇、小葱、胡萝卜

辅料：生抽、蚝油、食用油、香油、盐

做法步骤：胡萝卜洗净剁碎；白菜剁碎放适量盐腌渍一会，挤干水分，木耳泡软切碎、鸡蛋炒熟切碎；

放入小葱、蚝油、盐，生抽，油，香油，拌均匀即可；面粉加入温水和成柔软的面团，静置醒发30分钟左右；

醒好的面团搓成长条，切成大小一致的小剂子，切好的小剂子搓圆按扁，擀成薄皮；取一个小剂子包入馅儿，捏紧。开水下锅，中间加3次冷水进去，煮到饺子浮起即可。

白菜营养价值：

1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

香菇营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

Answer 2

1.准备好所需要的肉馅和大白菜
。2
把白菜洗干净，分成四半，再每半切小份，这样切丁也容易
。 3
放入盐抓一下，抓出水份
。4
放入一勺盐，加入少许酱油，胡椒粉、生粉、十三香
。5
顺时针搅拌
。6
准备好需要的香菇
。7
用小剪刀剪成小块
。8
起锅烧油（两勺）至放入筷子有小气泡，调小火
。9
炸出香菇的香味，别糊了
。 10
加进去顺时针拌匀，再加点点香油
。11
一斤饺子皮～买了4元
。 12
开始包拉～
13
嘻嘻又是一笼，一共3笼～大概17.18个一笼，后来还多出几个，大概60个吧
。14
饺子皮面上洒些水，上汽蒸七八分钟
。 15
开吃拉～～～