正在热播的梦华录，女主角赵盼儿作为茶铺女老板，展示出的点茶茶道把许多观众们震住了。实际上在宋代，大城市中茶楼四处由此可见，如同现在的咖啡厅。寄每日闲情、作诗意、享雅韵，现如今在杭州就可以感受到宋代点茶艺术美学。使你在浓厚的江南人文中学习茶道文化。
茶百戏又被称为分茶、水墨韵，是一种能使茶汤纹脉产生物像的古茶道，其优点便是仅用茶和水不用别的的办法就能在茶汤上幻弄出文本和图案设计。下汤运匕(注汤和茶勺搅拌)是古书中茶百戏的特殊方式，实际效果是使茶汤幻变为纤柔如诗如画般生动形象的图案设计，并具备变幻莫测多次产生不一样图样的特点，这是是非非遗茶百戏的历史时间原生理性。以冷水在茶汤上做画”，许多网民高呼“咖啡拉花原先宋代人就玩得很走了。
点茶法是中国古时候茶艺的象征之一，源于唐代，经过五代传到宋朝，并慢慢兴旺下去。点茶法对亚洲很多国家都造成了深刻影响，尤其是对日本的抹茶艺危害深刻。
点茶是宋代与众不同的喝茶方法，不同于当代的煮茶法，必须将按古方生产加工的团饼茶碾细成茶粉（旧称曲尘），经注汤、拌和成沫饽后喝。宋代风靡点茶，根据点茶的形式开展"斗茶"也是经常可以看到。至关重要的是点茶是茶百戏的基本。
那麼七步点茶法操作步骤？茶粉大约一勺半上下，用开水去注，像调芝麻酱一样调成粘稠状，产生胶原纤维物，颗粒物务必所有融解，茶粉和茶粉中间咬合在一起。灌水时要顺着茶盏的四周边往里放水，技巧要轻，不必触及茶盏。搅拌茶膏时，手腕子要以茶盏核心为中心点旋转，逐渐气囊减震击沸，如同发醇的酵母菌在表面渐渐地进行一样，使汤花从茶表面生出去。
迅速和用劲是第二步的主要因素，假如搞出大泡沫和小泡泡，那便是珠玑不露锋芒了。注汤时，落入水中点转变到茶表面，先要细细品味绕茶面引入一周，随后再急注急上，不可有水珠淋沥，以防毁坏茶面；另一只手持式筅用劲击拂，这时茶汤面花已逐渐容光焕发出颜色，茶表面冉冉升起逐层珠玑似的细胞。
注少许水，逐渐第三汤，应用茶筅的效率要匀称，均速地将大泡沫摧毁成小泡泡。灌水要多，像上边那般击拂，击拂得轻而匀称，使茶汤面花细致如粟粒状、蟹眼，并逐渐泛起。这时茶的色调已十得六七了。
应用茶筅的力度要大，速率比三汤要小。所说的轻云暗生，是指茶面的色调越来越非常白。灌水要少，茶筅旋转的力度要大而慢，那样，云雾缭绕逐渐从茶眼生起。
引入少许水，这第五汤，我们可以打的洒脱点，随便地打，汤的规范便是实际上便是唇齿相依。水需放的稍快些，筅击拂要匀称而深入。假如茶表面的汤花都还没泛下去，就用劲击拂使他发立起来；有的过度涌起而高过他处，就用筅轻轻地波动使它补体结合下去。这时茶面如凝风雪，这时茶褐色已所有显现出来。
再次灌水做第六汤，要作出乳点勃然，便是要把底端并没有做掉的茶粉为他再次抽上来，促使乳面更厚。仅仅几滴水于汤花过度凝结的地区，目地就在于使全部茶汤面花匀称，运筅宜缓而拂动汤花表层。
最后一步，便是击中，在中国上端迅速地击中。直到周回凝而没动，是谓咬盏。看全部茶盏中引入的水是否足够茶盏的五分之三，看茶汤浓度值怎样，可点并不点，茶筅的击拂到此也可终止。