食物营养成分表应该怎么看食物营养成分表怎么看

Question

如题所述

Answer 1

1. 能量：每100克食物提供的能量为2042千焦，占每日推荐能量摄入量的24%。一般而言，每餐的能量摄入应占总能量摄入量的33%。据此判断，该食物属于高热量食物。
2. 蛋白质质量指数：通过将蛋白质的NRV（营养素参考值%）除以能量的NRV%，可以判断食物的营养价值。如果结果≥1，则表明该食物是高蛋白食物，具有较高的营养价值。
3. 钠含量：钠是维持人体正常生理活动所需的电解质。食品标签上的钠含量是监控指标，确保日常饮食中能够补充足够的食盐，以满足身体的电解质需求。
4. 脂肪含量：每天摄入的总脂肪量不应超过60克。这包括食用油、肉类以及各种零食中的脂肪。应严格控制脂肪的摄入量。
5. 反式脂肪酸：部分营养成分表中会标注反式脂肪酸的含量。反式脂肪酸在体内的代谢周期长达51天，其导致肥胖的能力是普通脂肪的7倍。因此，在选择食物时应注意这一指标。
6. 碳水化合物：关注糖分的含量。应严格限制精制糖（如蔗糖、糖浆）的摄入量，以减少对健康的负面影响。
7. 标准解读：注意营养成分表中的含量是以每100克为单位还是以包装的总重量为单位。例如，某些包装食品总重100克，但营养成分表可能以每份30克的量来标示能量、脂肪和钠等成分的含量。