卤好的熟食可以通过以下几种方式进行保存：
1. 冷藏保存：将卤好的熟食放入冰箱的冷藏室内，可以保存一段时间。但是要注意，不要放置太久，最好在一两天内食用完毕。冷藏保存是一种比较常用的方法，但需要注意熟食的温度和湿度，避免变质。
2. 冷冻保存：将卤好的熟食放入冰箱的冷冻室内，可以保存更长时间。但是需要注意的是，冷冻后的熟食可能会影响到其口感和风味，因此需要在使用前解冻。解冻后的熟食也要尽快食用完毕。
3. 真空保存：将卤好的熟食放入真空袋中，排出空气后进行密封保存。这种方法可以延长熟食的保存时间，并且不会影响其口感和风味。但使用真空保存时需注意选择合适的真空袋。
另外，无论采用哪种保存方式，都需要确保熟食的安全卫生，避免污染和交叉感染。在保存过程中要注意观察熟食的状态，如果出现异味、变色等异常情况，应该立即停止食用并处理掉。
总之，卤好的熟食可以通过冷藏、冷冻或真空保存等方式进行保存，具体选择哪种方式要根据实际情况和个人喜好来决定。同时，需要注意保存过程中的卫生和安全问题。