青梅怎么放成黄梅

Question

如题所述

Answer 1

1、太阳晒法：将采摘回来的青梅晒到太阳底下，每天翻动2-3次，晒1-2个星期左右，直到青梅变黄变软。
2、发酵法：将青梅用盐腌制1-2个星期，之后在通风处进行自然发酵，每过一段时间翻动一下，一段时间后青梅表面会长出一层白色霉菌，再等待一段时间就会变成黄梅。