第1个回答 2024-06-27
当我们看到10781.2这个编号时，它实际上是GB/T10781.2标准的代表，专指固态法清香型白酒的品质要求。这个标准明确了清香型白酒的纯粮属性，它以粮谷为主要原料，通过固态发酵技术酿造而成。清香型白酒酒精度范围为25%Vol-40%Vol（低度）和41%Vol-68%Vol（高度），消费者可以通过检查包装上的执行标准来判断酒品的纯度和香型。
白酒的酿制方法有三种：固态法、液态法和固液法。固态法白酒，也就是我们常说的纯粮食酒，其原料全部来源于粮食，采用传统的发酵工艺。液态法白酒则是先将粮食或红薯转化为食用酒精，再添加香料调制，通常被视为勾兑酒。而固液法白酒则是固态法与液态法的混合，其中固态法成分需占30%以上，因此在品质上通常优于液态法。
具体执行标准如下：固态法白酒，如浓香型的GB/T10781.1、清香型的GB/T10781.2和酱香型的GB/T 26760；固液法白酒的执行标准包括GB/T20822，它是一种半酒精半粮食的酒；液态法白酒则以食用酒精为基础，执行标准为GB/T20821。通过这些标准，消费者可以更准确地辨识白酒的来源和类型。