1、原料:西红柿、鸡蛋、生姜、小葱、盐、鸡精。
2、生姜切丝,小葱切末。
3、鸡蛋打散在碗里,加盐2克,顺时针搅拌好。
4、锅里加水,放西红柿煮开,这样主要是给西红柿剥皮,不喜欢汤里有西红柿皮,喝到了又要吐,不舒服!
5、水开以后,把皮剥了,把西红柿切成片。
6、锅里放油,把鸡蛋炒香,盛起来放盘里。
7、锅里再放一点猪油,下西红柿炒一下,这个目的是为了汤喝起来味道更加的浓郁。
8、炒好后,加适量的水,放入姜丝把水烧开,放入刚炒好的鸡蛋。
9、煮5分钟后,加入鸡精,可以起锅了,多煮一会汤喝起来更好喝些。
10、装盆里后,再撒点葱花,大功告成。
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