老鸭粉丝汤的做法：
老鸭粉丝汤
主料：鸭边腿1只，鸭胗6个，熟鸭肠250克，鸭血400克，粉丝150克，油豆腐100克。
辅料：盐4克，香葱2颗，姜1块，大料4个，花椒4克，桂皮1块，白酒5ml，胡椒粉3克，香菜
50克，油辣椒10克，鸡精3克，香叶2片。
制作过程：
1、准备好食材。
2、鸭边腿和鸭胗洗净入开水中焯烫。
3、再把鸭血切块开水煮上3分钟备用。
4、准备好调味料。
5、免火内胆锅适量的清水煮开放入调味料。
6、加入白酒。
7、放入鸭边腿和鸭胗
8、加盖大火煮上15分钟。
9、然后关火把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。
10、粉丝泡发备用。
11、把煮好的鸭胗捞出切片，熟鸭肠切段，油豆腐切成三角块。
12、把鸭汤盛入砂锅中。
13、加入鸭血。
14、加入油豆腐，再加适量的盐。
15、加入胡椒粉煮上8分钟。
16、然后加入粉丝。
17、粉丝煮至透明加入鸡精关火。
18、把汤盛入碗中，摆放上鸭胗，鸭肠，加入香菜和油辣椒，即可食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-29
葱姜蒜爆香下爱吃的配菜加水下鸭血鸭肠红薯粉煮8分钟
第2个回答 2020-09-29
鸭血粉丝美食教程
第3个回答 2019-02-22
鸭肠等材料加香辛料加水小火加热40分钟，取出切片备用，姜蒜爆香后加各佐料。粉丝煮熟加入前面配料。
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