鸭子烧土豆好吃,做法如下:
准备材料:鸭子半只、土豆4个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、辣椒1个、老抽适量、调味料适量、葱适量、姜适量、糖适量
1、半只鸭洗净,剁成块;
2、锅中加入适量的水,加入料酒和几片姜,加入鸭肉大火烧开焯水去腥味;
3、葱去皮洗净切段;姜去皮洗净切片;辣椒洗净切块;
4、锅中加入适量的油,爆香调味料和葱姜;
5、加入鸭肉大火爆炒;
6、加入少许老抽、适量的生抽、适量的料酒翻炒,加入辣椒翻炒;
7、加入适量的水;
8、倒入压力锅中,大火烧开中火炖45分钟;
9、土豆去皮洗净切滚刀块;
10、烧好的鸭肉,加入适量的盐、糖调味;
11、最后出锅装盘。
用料:番鸭母半只、葱5根、姜10片、麻油4勺、生抽3勺、老抽1勺、耗油1勺、糖1勺、料酒1勺
鸭肉这样做超好吃的做法
1、鸭子剁小块,这里用的是半只番鸭母。
2、葱切小段,分成葱白和葱叶。姜切成片,可以放多一些,姜越多越香(有点像厦门姜母鸭,里面放的姜也超多)。
3、砂锅内倒入麻油,热油下姜和葱白爆香。这里的麻油可以多放一些哈!
4、葱姜爆香后倒入焯水后的鸭肉块翻拌炒出鸭香。
5、调个酱汁:三勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺白砂糖。
6、把调好的酱汁倒入锅内翻拌均匀,盖锅闷二十分钟。(我用的是电砂锅的红烧肉模式)
7、闷好后香味飘出,这时候起锅之前把剩下的葱全部加进去翻拌,盖锅盖再闷5分钟!
8、出锅啦!又香又入味的砂锅鸭!
本回答被网友采纳