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酸甜辣炸鸭爪做法
酸甜辣炸鸭爪做法
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第1个回答 2016-11-02
食材食谱热量：150.9(大卡)
主料
鸭爪适量
方法/步骤
准备好八角、辣椒、桂皮及姜葱蒜切碎备用。
先把鸭爪放到沸水里稍微煮四五分钟。
后鸭爪捞出来沥干水备用，锅里面水倒掉。
锅烧热后倒入适量油，放入姜葱蒜爆香，接着放入鸭爪翻炒几下。
加入清水，水没过鸭爪。加盐、酱油、醋、十三香、桂皮、辣椒、白糖、料酒及鸡精，盖上锅盖先用大火煮开，转小火慢慢炖40分钟。
后掀开锅盖转大火收汁，待汤汁浓稠后，撒入葱花即可关火出锅。
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炸鸭爪
的
做法
大全
答：
1.将鸭掌放入滚水中氽烫1分钟后，捞出放入冷水中冲凉。2.将东山鸭头卤汁煮开
，放入作法1的鸭掌，转微火煮滚后续煮约10分钟即关火，接着浸泡约30分钟后捞出鸭掌，即可吹凉、晾干，备用。3.热油锅至约160℃，将作法2的鸭掌放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。[1]麻辣鸭掌 材料：鸭掌、...
油炸鸭爪怎么做
好吃
答：
1、将鸭脚洗干净去除黑色的脚掌皮，也可以砍成小块方便食用。将裹浆粉在盘中兑成水备用。2、将锅中倒入食用油烧至90度，然后把鸭脚放入调好的粉液中裹上面酱，放入油锅中
炸
，刚放下去的时候不要去翻动，约5秒后再用筷子轻轻翻一下即可。3、炸的过程中要注意用小火慢炸，不能用大火，大火炸...
炸鸭爪
谁吃谁上头
答：
1. 鸭爪用白醋+生粉抓洗两次，手掌处剪开方便入味2.冷水里加葱姜料酒、白醋、花椒和盐，焯水10分钟
，鸭爪捞出后加一点生抽或者老抽上一下色，然后就可以晾干或者用厨房纸吸干，加点生粉，这一步不需要腌制哈。3.油温三成热（大概烧2分钟的样子）下入鸭爪，盖上锅盖炸7分钟，然后复炸30秒就OK！4...
炸鸭爪
什么鸭爪比较好?
答：
【
炸鸭爪
的
做法
】用料：带皮鸭爪 1斤、姜片 4~5片、盐 一勺、蚝油 少许、孜然粉 秘制、泰式甜辣酱 一大勺、料酒 2勺、辣椒油 1勺、辣椒酱/生辣椒 适量、蒜末 3瓣、冰糖 3克、白芝麻 1克、啤酒 1罐、香料 少许、调和油 2斤（或适量）做法步骤：生带皮鸭爪去指甲冷水洗净泡半小时，去味...
炸鸭爪
怎么炸得脆
答：
用料 盐 少许 辣椒粉 少许 油 没过鸭脚 带皮鸭脚 只 脆到不行的椒盐带皮鸭脚的
做法
洗干净，用厨房纸完全吸干水分 用筷子测一下油温，筷子有小气泡时放入鸭脚，然后马上盖上盖子，小火
炸
4-5分钟。炸到没有炸声时，把金黄色的鸭脚夹出来。然后再中火复炸半分钟，让皮更脆。把盐和...
炸鸭爪怎么做
答：
【
炸鸭爪
制作方法】鸭脚洗干净，锅里放水、白酒、生抽、姜片，放入鸭脚。煮开捞出，控水。锅里放油，放入鸭脚，冷油升温炸。炸至金黄，捞出。再复炸。锅内放少许油，放入炸好的鸭脚，放入炒鸭脚调料（孜然粉、麻辣鲜、白糖、蚝油、辣椒面）炒均匀。装盘。小贴士
炸鸭脚
不要等油温升高，再炸。会...
怎么做
柠檬
炸鸭爪
好吃?
答：
用料 鸭掌 2斤 生姜 一块 小葱 3根 料酒 1勺 洋葱 1个 柠檬 3个 小米辣 10个 大蒜 5瓣 海南小金桔 8个 泡椒 5-6个 青椒 4个 香菜 6根
做法
步骤 1、1、先准备这道小零食的主要原材料——鸭掌，冷冻或者冰鲜鸭掌解冻之后，清洗干净，剪掉脚趾甲，放在清水中浸泡2-4小时，期间可以换水一次...
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