第1个回答 2020-03-08
教你放酱油的蒸鸡蛋方法。
第2个回答 2018-12-09
要的，主要是调味，想吃原汁原味也可以不放，这样属于淡口。
食材准备：鸡蛋3只、水200毫升、花生油5克、食盐1.5克、葱花3克、酱油5克、鸡粉3克
注：
1、用凉开水加入蛋液中，因为冷水中有空气，水被烧开后排出空气，蛋羹便呈蜂窝状，而温开水对入蛋液，就可避免此状。
2、蒸蛋时间要恰到好处，一般水沸后7—8分钟便可揭盖观看，若碗中蛋液已全部凝结，就可离火了。蒸的时间过长，会影响蛋羹的形与味。
步骤——
1、香葱花切碎，鸡蛋打入碗；
2、从蛋液中加入鸡粉、食盐；
3、加入凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀；
4、用滤网过滤一遍；
5、过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞；
6、冷水放入蒸锅，蒸8-10分钟；
7、出锅，淋入酱油，洒上葱花即可。
参考资料：百度百科-蒸鸡蛋
本回答被网友采纳第3个回答 推荐于2017-12-16
蒸鸡蛋可以放酱油，也可以不放，这个看个人喜好。
下面简单介绍下蒸鸡蛋的做法：
材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。本回答被网友采纳
下面简单介绍下蒸鸡蛋的做法：
材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。本回答被网友采纳
第4个回答 2014-01-09
如果你喜欢吃咸的就放咯，在放点香油味道会更好哦．如果不喜欢，就随便啦
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