第1个回答 2014-05-01
近日媒体有报道说,出现了红酒造假事件。专家说,国内葡萄酒行业还不太规范,仅从酒标上很难辨别真伪,需要从色泽、香气、口感上进行辨识。刚开始辨识的时候可能有些困难,但是遵循以下几步,鉴定红酒的真伪还是较容易的。 高品质葡萄酒采用蛋白澄清的方法过滤,色泽澄清、透明度适中,随着陈放年代的推移,色泽会慢慢从紫色向棕色淡化;而劣质葡萄酒采用筛网过滤,有的浑浊无光,有的像水一样透亮却无质感。 正规的葡萄酒会使用橡木桶陈酿,入杯后,将酒喝掉,空杯子中会残留橡木桶经香草熏烤的气息。 假冒或劣质葡萄酒不会有香气挂杯 因为要控制成本,假冒或劣质葡萄酒绝不会采用橡木桶存放,因而也就不会有香气挂杯 好葡萄酒也不要多喝,建议每天别超125毫升。另外,饭前或用餐时享用,口感最佳本回答被提问者采纳